Špenátové knedličky

Name: Špenátové knedličky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: špenát, 120 g; syr tvrdý, 220 g; parmezán (ementál), 90 g; sol,mleté čierne korenie; muškátový orech; vajce; maslo, 50 g

brigita, 20. januára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

120 g	špenát
220 g	syr tvrdý
90 g	parmezán (ementál)
	sol,mleté čierne korenie
	muškátový orech
	vajce
50 g	maslo

Postup

1
Špenát rozmrazíme a stlačíme medzi dvoma taniermi, aby sme odstránili všetku tekutinu. Zmiešame z postrúhaným syrom ,polovicou parmezánu soľou, čerstvo mletým korením a muškátovým orechom. Postupne pridávame vajce a dobre miesime až hmota drží pohromade tak, ako ju vytvarujeme.
2
Pomúčenými rukami vytvoríme knedličky oválneho tvaru. Na každú použijeme asi 1 lyžicu hmoty. Po 3 až 4 kusoch vkladáme do vriacej vody, ktorá sa varí na miernom ohni. Necháme ich variť, kým nevyplávajú na povrch /1-2 minúty/. Dierkovanou varechou vyberieme z vody , vložíme ich varnej do nádoby dobre vymastenej maslom.Hotové knedličky posypeme zvyšným parmezánom a pokvapkáme maslom. Pred podávaním ich môžeme na grile nechať zhnednúť.