Špagety carbonara na zdravý spôsob

Name: Špagety carbonara na zdravý spôsob
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: špagety grahamové , 200 g; šunka morčacia , 100 g; mlieko nízkotučné , 200 ml; vajcia (žĺtky), 2 ks; syr Grana Padano, 30 g; cesnak, 1 strúčik; olej olivový , 2 PL

monikagrmanova, 3. marca 2013

Foto: monikagrmanova

Viem že toto nie je originálny recept na carbonara omáčku, ale je to taká moja diernejšia a zdravšia verzia :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

200 g	špagety grahamové
100 g	šunka morčacia
200 ml	mlieko nízkotučné
2 ks	vajcia (žĺtky)
30 g	syr Grana Padano
1 strúčik	cesnak
2 PL	olej olivový

Postup

1
V prvom rade si pripravíme všetky suroviny, nastrúhame syr, nekrájame šunku na kocky a roztlačíme cesnak. Žĺtka oddelíme od bielkov a odmeriame si mlieko. Vyvaríme si grahamové špagety.
2
Žĺtka spolu s mliekom vyšľaháme - stačí ručne - a pridáme syr.
3
Na panvicu dáme 1 PL olivového oleja a opečieme šunku. Šunku si po opečení odložíme na bok a ne tú istú panvicu dáme 1 PL olivového oleja a opečieme cesnak - iba chvíľu, aby sa nespálil - a premiešame na panvici spolu s cesnakom. Špagety si odložíme zvlášť do hrnca alebo na tanier.
4
Vymiešanú hmotu mlieka, žĺtkov a syru dáme do panvice, kde sme predtým opekali šunku a cesnak so špagetami. Chvýľu povaríme - kým sa nerozpustí syr - a prelejeme pripravené cestoviny. Všetko premiešame a možeme podávať. Dobrú chuť :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 3. marca 2013 o 19:58

to je dobre ze to vies, prave preto si mohla nazvat inak

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 3. marca 2013 o 20:30

link: sice dlha UKAZKA, ale:
ako sa vari a ako to dopadne so surovinami, ked nie su original ako nazov hovori a potom sa to dopletie.
Pritom je ozaj jednoduche ak ich mame(!) dodrzat a pouzit, alebo ak ich nemame poruke recept nazvat inac.
Kedze si mladucka a zacinas, snaz sa prijat rady a dodrzuj ich, len ti to pomoze, ale pritom si doma var ozaj vsetko co VAM chuti a tieto si pomenuj ako sa ti paci, len to nenazyvaj original so zauzivanymi nazvami, ktore v gastro uz roky pracuju.
No... Uz cakam ako sa zase na mna vrhnu s kritikou a preto sa radsej odhlasujem.

Tebe osobne zelam vela peknych receptov TU a hlavne vela uzitku z tych, ktore su uz v hojnosti a krase zverejnene a pracuju ako lusk, lebo aj ta "carbonara" je jedno z velmi lacnych a jednoducho paradnych jedal.