Snehová torta s tvarohom a ovocím fotorecept

rennatte - fotkarennatte, 16. júla 2013
Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept)
Foto: rennatte

Pri receptoch, kde sa koláč potiera žĺtkom mi ostávajú bielka, ktoré skladujem v miske v mrazničke a postupne k nim pridávam ďalšie, potom vyberiem, nechám rozmraziť volne v chladničke a pred prípravou torty ich nechám aspoň pol hodinku pri izbovej teplote.

8
porcií
20 minút
príprava
90 minút
na 100 °C

Suroviny

Korpus:
4 ks
2 PL
1 PL
Plnka:
500 g
2 PL
100 g
1 balík
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zapneme rúru na 120°C. Bielka vyšľaháme na sneh, pridáme med a šľaháme do tuha až kým sa nám netvoria snehové vlny, asi 5 až 7 minút

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    prilejeme citrónovú šťavu a došľaháme

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    takto pripravený sneh vyklopíme na plech s papierom na pečenie

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    túto kopku opačnou stranou lyžice rozotierame do kruhu, netreba žiadnu šablónu, tak ako nám vychádza

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    potom okraje povyťahujeme dohora

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    takto pripravený korpus vložíme do rúry a teplotu znížime na 100°C, necháme sušiť asi 90minút, sledujeme si podla typu rúry, otváranie rúry korpusu nevadí, treba dávať pozor aby sa rovnomerne sušil, mal by byť viac na spodku rúry.

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Kým sa korpus suší, pripravíme si náplň. Tvaroh zmiešame s medom, smotanou a vanilkovým cukrom, odložíme do chladničky, dokončíme tesne pred plnením, očistíme a nakrájame si ovocie

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    upečený korpus necháme vychladnúť a papier zlupujeme postupne od okraja do stredu, nedá sa oddeliť spachtličkou, aby sa nepoškodil

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    preložíme na tácku na ktorej sa bude servírovať, vyberieme tvarohovú náplň, pripravíme si stužovač podľa návodu a zašľaháme do náplne, naplníme snehový korpus

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ozdobíme nakrájaným ovocím a lístkami mäty

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    necháme stuhnúť v chladničke

    Snehová torta s tvarohom a ovocím (fotorecept) - obrázok 11
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Dezerty, Na sladko, Torty, Sezónne jedlá, Letné, Pečené, Sušenie

Diskusia k receptu

mariamka
taka inovovana Pavlova vsak ? vyzera krasne a verim ze chuti este lepsie , na leto akurat, fuk do kk
janara
páči sa mi, že tam nie je cukor, ale med aj v pene aj v plnke...super
(mám pocit zdravšiehoi mlsania :))
martamm
Aj mne pripomína Pavlovu tortu, som prekvapená, ako dobre sneh drží iba s 2 PL medu. Tvarohová plnka je suprová, krásna a lahodná tortička :)
medovnicek
Aj mne takto ostávajú bielka, takúto snehovú tortu som ešte nerobila, snehové veci mám veľmi rada, tvarohová plnka mi tiež vyhovuje, krásne si ju vyzdobila:)
valeri
Obdivujem :-)). penové torty a zákusky nemám rada, doslova ich nenávidím, ale toto mi vzalo dych. Krásny recept.
havino
krásny recept, krásna torta, tvaroh, ovocie, chrumkavé snehové boky, ukladám
radost
ja to vieeeem:tento ovocnotvarohový v snehu sen-na tanieriku hned včul chceeeem...:-)
ankabanka
vyzera uzasne.
pripravujeme si ju castejsie ako ktorukolvek inu sladkost kvoli lahkosti a lahodnosti. aby sneh nebol suchy pridaam skrob, peciem ako pavlovu. s tvarohom som nerobila, takze nabuduce.
inac letime na ovocnych poharoch
astheart
@martamm , myslím, že ta citronová šťáva tam funguje jako stabilizátor. :) Australané přidávají vinný kámen.
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Krása. Určite vyskúšam.
babav
Krásna letná torta,jedinečný recept s medom namiesto cukru .KK ;-)
dogagador
@Renatte : toto je tak krasny recept, ze ho mam v plane realne urobit, uz sa chystam zopar dni, ale asi pride na rad niekedy zaciatkom buduceho tyzdna
dogagador
Mam 2 otazky: naozaj si to slahala nie na parou? Naozaj tomu staci 90 minut na 100 stupnoch?
rennatte
@dogagador , sneh som neslahala nad parou a piekla, resp. susila som vo vyhriatej rure hodinu a pol pri 100°C