Slovenské palacinky (pancakes) bez javorového sirupu

Postup

1. 1

   Po viac ako tridsať ročných skúsenostiach s amatérskym varením mám svoj postup prípravy cesta na palacinky,dá sa povedať,zautomatizovaný.Viem čo kedy do ktorej misky,s čím a v čom a robím to skoro na slepo.Ale tu som sa rozhodol dodržať postup od autora a nesklamal som sa.Zmiešaním samostatne pripravenej suchej a mokrej hmoty vzniklo hladké a príjemne noblesné cesto z ktorého sa hrubšie palacinky veľmi dobre spracovali.

   
2. 2

   Ďalšia príprava bola improvizácia na tému dressing".Krátkym povarenim domáceho sirupu (autor:manželka) s kolou a pridaním rumu som dosiahol príjemnu chuť a zahustením solamylom správnu,ťahavú hustotu.

   
3. 3

   Potom to bola už len aranžérska práce kde vrstvením a prekladaním jednotlivých komponentov ...

   
4. 4

   ...som dosiahol tvar podávaného jedla ktorý dopĺňal jeho chuť.

   
5. 5

   Touto cestou ti ďakujem @Foodissimo a posielam ti najlepší (posledný) kúsok mojich Slovenských palaciniek. :)