Slimáky z medového cesta fotorecept

Name: Slimáky z medového cesta (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 18 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká, 400 g; droždie, 20 g; maslo zmäknuté, 120 g; vajce, 1 ks; med, 2 lyžice; mlieko vlažné, 150; cukor škoricový, 1 ks; kardamon mletý, štipka; soľ, štipka; hrozienka vopred namočené v rume, 50 g; goji sušené vopred namočené, 50 g; orechy posekané, 100 g; hmota marcipánová, 1 balíček; lekvár marhuľový, 4 lyžice

zuzanka1367, 11. mája 2014

Foto: zuzanka1367

Recept som našla na stránke " nazjedenie" Dobrá obmena klasického kysnutého cesta, pri pečení krásne voňalo a po upečení aj chutilo...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18
porcií

30 minút
príprava

15-17 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka špaldová celozrná hladká
20 g	droždie
120 g	maslo zmäknuté
1 ks	vajce
2 lyžice	med
150	mlieko vlažné
1 ks	cukor škoricový
štipka	kardamon mletý
štipka	soľ
Plnka:
50 g	hrozienka vopred namočené v rume
50 g	goji sušené vopred namočené
100 g	orechy posekané
1 balíček	hmota marcipánová
4 lyžice	lekvár marhuľový

Postup

1
Z mlieka a droždia spravíme kvások, pridáme múku, vajce, med, kardamon, škoricový cukor, maslo a vymiesime cesto. Necháme ho asi 50 minút kysnúť na teplom mieste.

2
Počas kysnutia si pripravíme plnku. Sušené ovocie máme zaliate rumom. Marcipán nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s marhuľovým lekvárom. Ja som mala hustý domáci tak som ho trochu nahriala, aby sa plnka ľahšie vymiešala.

3
Nakysnuté cesto preložíme na múkou vysypanú podložku a rozvaľkáme. Cesto natrieme lekvárovo-marcipánovou plnkou, z namočeného ovocia zlejeme rum, rozložíme rovnomerne na cesto a pridáme podrvené orechy.

4
Naplnené cesto zrolujeme a krájame z neho asi tak 2cm rolády, ktoré prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Toto išlo trošku horšie, lebo cesto je jemné, ale zúbkovaným nožíkom sa to celkom podarilo...

5
Z cesta som nakrájala 18 kúskov slimákov, vložíme do predhriatej rúry piecť. Je to dosť sladké, netreba pridávať žiaden cukor, prípadne použiť do plnky kyslejší lekvár.