Slimáky so sušenými paradajkami v oleji fotorecept

Postup

1. 1

   V noci som si vytiahla z mrazničky 1 balenie lístkového cesta. Po rozmrazeni som ho prekrojila na polovicku, vyvaľkala natenko na obdĺžnik, potrela rozmixovanými sušenými paradajkami. Kúpila som ich včera v Lidli. Je to malý pohárik, hmotnosť pevného podielu je 140 g, zn. Baresa. Do mixéra som dala celý obsah pohára, aj s olivovým olejom, ktorý je jeho súčasťou. Prichutila som masu trochu soľou a bylinkami na pizzu. Mám pravú taliansku zmes: oregáno, bazalka, tymián, rozmarín, šalvia. Nemusia byť žiadne bylinky, ani kuchár nedával. Z druhej polovičky cesta som urobila šamróny 11 ks, lebo mám veľa bielkov v chladničke. Budú k nedeľnému obedu. Na tento poter som rovnomerne nasypala strúhaný syr Grana Padano. Môže byť ľubovolný syr postrúhaný na väčších okách. Ja som mala syr už načatý, takže 100 g to nebolo, ako je uvedené na obale.

   
2. 2

   Cesto som zrolovala, nie veľmi na tesno a pokrájala som to na kolieska o hrúbke asi 1,5-2 cm. Položiť reznou plochou na plech vystlaný papierom. Keďže sa jedná o lístkové cesto, doporučuje sa pred vložením do rúry plech dať do chaldničky a tesne pred pečením plech pofŕkať studenou vodou, aby sa vytvorila para. Potrieť rozšľahaným vajíčkom, aj boky. V telke kuchár na vrch slimáka položil lyžičku Harisy z Tuniska. Je to pasta z paprík. Niekde mám uložený aj veľmi starý recept na jej prípravu. Je to pracné, robila som dávno, keď som bola ešte mladá. :-)

   
3. 3

   Piecť najprv pri 250° C, po chvíli stíšiť teplotu na 180°C a dopiecť do bledohneda. Každý pozná svoju rúru, takže čas je len orientačný. Po upečení dať vychladnúť na mriežku. Mriežku som podložila novinami, nakoľko pečiaci papier bol veľmi mastný od vytekajúceho oleja z náplne. Možno som to prehnala s tou náplňou. Vlastne som to robila prvýkrát, rada skúšam nové recepty. Ideálne na posedenie pri vínku.