Sladká motýlia torta

Name: Sladká motýlia torta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor, 150 g; cukor vanilínový , 1 bal.; múka hladká, 100 g; prášok do pečiva kypriaci , 2 ČL zarovnané; škrob kukuričný jemný Gustin, 50g; kakao, 20 g; kivi, 500 g; voda, 150 ml; prášok krémový Zlatý klas , 1 bal. (à 40 g); cukor, 50 g; čokoláda horká, 100 g; smotana na šľahanie, 250 g; jogurt biely, 400 g; cukor práškový, 50 g; stužovač želatíny , 1 bal.; voda, 100 ml; tubičky na zdobenie , 1 bal.; kivi, 1 ks

Dr.Oetker, potravinárska spoločnosť založená v roku 1891, 15. júna 2015

Foto: droetker

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180/160 °C

Suroviny

Na cesto:
4 ks	vajcia
150 g	cukor
1 bal.	cukor vanilínový
100 g	múka hladká
2 ČL zarovnané	prášok do pečiva kypriaci
50g	škrob kukuričný jemný Gustin
20 g	kakao
Na ovocnú náplň:
500 g	kivi
150 ml	voda
1 bal. (à 40 g)	prášok krémový Zlatý klas
50 g	cukor
Na smotanovú náplň:
100 g	čokoláda horká
250 g	smotana na šľahanie
400 g	jogurt biely
50 g	cukor práškový
1 bal.	stužovač želatíny
100 ml	voda
Na ozdobenie:
1 bal.	tubičky na zdobenie
1 ks	kivi

Postup

1
Ešte potrebujeme: tortovú formu (Ø 26 cm), papier na pečenie
2
Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni do peny. Premiešame múku s kypriacim práškom, škrobom a kakaom a preosejeme. Ručne krátko vmiešame do peny. Cesto nalejeme do vymastenej, múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
3
Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C , Plynová rúra: stupeň 3
4
Upečený korpus necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
5
Na prípravu ovocnej náplne olúpeme kivi a pokrájame na kocky. Spolu so 100 ml vody uvedieme do varu. Premiešame zlatý klas s cukrom a zvyšnou vodou, primiešame k variacemu sa ovociu a necháme prejsť varom.
6
Na prípravu smotanovej náplne nasekáme čokoládu na malé kúsky. Smotanu na šľahanie vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Jogurt zmiešame s cukrom. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu a vmiešame do jogurtu. Pridáme šľahačku, nasekanú čokoládu a zľahka ručne zamiešame.
7
Vychladnutý korpus dvakrát pozdĺžne rozrežeme. Na spodný diel nanesieme ovocnú náplň a vytvarujeme do kupoly tak, aby zostal 1 cm voľný okraj. Na náplň pritlačíme prostredný diel korpusu, zľahka pritlačíme a potrieme polovicou smotanovej náplne. Položíme posledný diel korpusu a potrieme zvyšnou smotanovou náplňou. Tortu uložíme do chladničky a necháme najmenej 2 hodiny stuhnúť.
8
Na ozdobenie použijeme tubičky a podľa obrázku spoločne s kivi ozdobíme.