Sibírske pelmene fotorecept

Name: Sibírske pelmene (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: hladká múka, 300 g; vajce, 2 ks; soľ, 1 lyžička; teplá voda, 4-5 lyžíc; Plnka:, g; bravčové pliecko mleté, 300; cibuľa, jemne nasekaná, 1 ks; soľ, 1 lyžička; čierne korenie, podľa chuti; maslo (tuk) roztopené, 50 g; smotana kyslá, 250 ml; kôpor čerstvý

garanco, 22. júna 2010

Foto: garanco

Recept je z upravený podľa knihy "Mirovaja kuchňa"

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

40 minút
príprava

8-10 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	hladká múka
2 ks	vajce
1 lyžička	soľ
4-5 lyžíc	teplá voda
Plnka:
300	bravčové pliecko mleté
1 ks	cibuľa, jemne nasekaná
1 lyžička	soľ
podľa chuti	čierne korenie
Na poliatie:
50 g	maslo (tuk) roztopené
250 ml	smotana kyslá
	kôpor čerstvý

Postup

1
Cesto: z múky, vajec. soli a vody zamiesime rezancové cesto a natenko ho rozvaľkáme. Povykrajujeme z neho kolieska s priemerom 4-5 cm.
2
Mäso a cibuľu, soľ a korenie spolu zmiešame, na každé koliesko cesta položíme kôpku plnky, okraje cesta potrieme vodou, krúžok preložíme a okraje dobre zatlačíme Na pomúčenej doske necháme pelmene trochu obschnúť.

3
Vo veľkom hrnci privedieme vodu do varu, osolíme ju a postupne do nej vkladáme pelmene. V nezakrytom hrnci ich varíme 10 minút. Medzitým roztopíme maslo a prípadne nepoužitú plnku v ňom krátko podusíme. Uvarené pelmene vyberieme na misu, polejeme maslom. Podávame na tanieri poliate kyslou smotanou a posypeme posekaným kôprom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

garanco

garanco 22. júna 2010 o 14:46

Príprava pekne tvarovaných pelmeňov je zdĺhavá a podávame ich ako chutné slávnostné predjedlo.
Keď ich chceme variť na obed, tvarujeme bežné pirohy, no aj tak chutia výborne.

@zareaguj

Pekný komentár

enerrgizer

enerrgizer 22. júna 2010 o 20:37

vyzerajú výborne...KK

@zareaguj

Pekný komentár

zdezda

zdezda 23. júna 2010 o 07:23

:-))) tieto pelmene sa u nás vyvárali pravidelne raz v roku, na tatinove narodeniny, máme naň originálnu formu, s ktorou to ide rýchlejšie :-) my sme ich zalievali mäsovým vývarom, v ktorom bola rozhabarkovaná lyžica plnotučnej horčice :-) mňam, dostala som na ne chuť!

@zareaguj

Pekný komentár