Šampiňónovo-šunkovo-nivová omáčka na cestoviny

Name: Šampiňónovo-šunkovo-nivová omáčka na cestoviny
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: šampiňóny, 300 g; Niva, 120 g; 1 balenie šunky na plátky; smotana na varenie, 180 ml; kyslá smotana, 180 ml; štipka soli; bazalka sušená; oregano sušené; Cesnak - strúčiky, 2-3

needweed1, 12. októbra 2012

Keďže milujem cestoviny a dajú sa pripraviť na milión spôsobov, vybrala som pre Vás recept na moju najobľúbenejšiu omáčku na ne! :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	šampiňóny
120 g	Niva
	1 balenie šunky na plátky
180 ml	smotana na varenie
180 ml	kyslá smotana
	štipka soli
	bazalka sušená
	oregano sušené
2-3	Cesnak - strúčiky

Postup

1
Šunku nakrájame na drobno a na rozohriatom oleji ju trochu osmažíme. Kým sa nám na miernom ohni šunka bude smažiť, očistíme si šampiňony a nakrájame ich na malé kúsky.
2
Šampiňóny pridáme k šunke, nemusíme ich zalievať vodou, ani dusiť - na oleji sa spravia pekne do mäkka. Cca po 5-10 minútach budú hotové, potom ich môžme zaliať smotanou na varenie.
3
Len čo nám smotana trochu zovrie, pridáme do nej nastrúhanú nivu a miešame, pokým sa nám niva neroztopí. Pretlačíme cesnak a opäť trochu premiešame, pokým nepocítime slastnú vôňu cesnaku :-)
4
Do tohto všetkého pridáme jednu kyslú smotanu, premiešame, pokiaľ omáčka pekne nezhustne. Na záver môžme začať dochucovať - keďže niva je dosť výrazná a slaná, netreba to preháňať so soľou. Ja pridávam do omáčky aj trochu byliniek - oregana a bazalky, poprípade štipku korenia. Omáčku podávame k cestovinám, ako inak :) Dobrú chuť!