Šalát s dresingom Kardinál

Name: Šalát s dresingom Kardinál
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: zemiaky nové väčšie, 2 ks; kapusta červená mladá, 100 g; rajčiny väčšie, 3 ks; cibuľa veľká, 1 ks; fazuľka zelená, 50 g; kukurica lahôdková /mrazená alebo sterilizovaná/, 1 /kopcom/ PL; syr Akawi alebo slaný ovčí, 50 g; jogurt biely Bifidus, 3 PL; majolenka, 1 /kopcom/ PL; horčica s feferónmi, 1 ČL; ocot lahôdkový jemný, 1 a 1/2 ČL; čierne korenie mleté, 1/2 KL; chilli, 1/4 KL; oregano sušené, 1/2 KLmorská soľ

nonna, 7. augusta 2012

Tento šalát je celkom ľahučký, ale zároveň zasýti a tak môže byť servírovaný aj na obed či večeru. Je plný vitamínov, živých enzýmov, minerálov, Zobraziť celý popisTento šalát je celkom ľahučký, ale zároveň zasýti a tak môže byť servírovaný aj na obed či večeru. Je plný vitamínov, živých enzýmov, minerálov, antioxidantov, tiež obsahuje sacharidy potrebnú vlákninu. Vychladený chutí skvele.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	zemiaky nové väčšie
100 g	kapusta červená mladá
3 ks	rajčiny väčšie
1 ks	cibuľa veľká
50 g	fazuľka zelená
1 /kopcom/ PL	kukurica lahôdková /mrazená alebo sterilizovaná/
50 g	syr Akawi alebo slaný ovčí
3 PL	jogurt biely Bifidus
1 /kopcom/ PL	majolenka
1 ČL	horčica s feferónmi
1 a 1/2 ČL	ocot lahôdkový jemný
1/2 KL	čierne korenie mleté
1/4 KL	chilli
1/2 KLmorská soľ	oregano sušené

Postup

1
Zemiaky dobre umyjeme, uvaríme v šupe, neošúopeme a pokrájame na kocky. Fazuľku očistíme od fúzov, pokrájame na 1cm dlhé kúsky a uvaríme v osolenej vode spolu s kukuricou / ak je mrazená, konzervovanú netreba/ cca 7 minút.
2
Kapustu nastrúhame na jemné, krátke pásiky, nasolíme a necháme v chlade odstáť asi 20 minút. Cibuľu nakrájame tiež nadrobno, rajčiny na tenšie mesiačiky a tie ešte na tri časti, syr nastrúhame na hrubo.
3
Tvaríme cca 30ml vody s octom, horčicou, čiernym korením a chilli. Necháme vychladnúť a vymiešame s jogurtom a majolenkou na hladký dresing.
4
Do šalátovej misy ukladáme postupne jednotlivé ingrediencie v dvoch vrstvách, vrstvu cibule vždy opatrne osolíme.
5
Zalejeme dresingom a posapeme väčšou časťou syra. Jemne, opatrne premiešame.
6
Posypeme zbytkom syra a oreganom a necháme dobre vychladiť aspoň 8 hodín. Ja osobne si pripravujem tento šalát aj dva dni dopredu.