Rýdziky v trojobale

Name: Rýdziky v trojobale
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rýdziky, 20 ks; múka hladká , 0,5 kg; strúhanka, 0,5 kg; vajce, 3 ks; tuk , 1 l, na vysmážanie; zemiaky, 2 kg; petržlenová vňať, 50 g; soľ, 15 g

mariaan, 22. októbra 2010

Recept som skúsil sám a je vhodný pre každú príležitosť.Môžem doporučiť ako príjemné chuťové prekvapenie a určite ho ocenie hlavne milovníci húb.V skutku sa Zobraziť celý popisRecept som skúsil sám a je vhodný pre každú príležitosť.Môžem doporučiť ako príjemné chuťové prekvapenie a určite ho ocenie hlavne milovníci húb.V skutku sa netreba za tak jednoduché a chutné jedlo hambiť ani pri zvláštnych príležitostiach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 ks	rýdziky
0,5 kg	múka hladká
0,5 kg	strúhanka
3 ks	vajce
1 l, na vysmážanie	tuk
2 kg	zemiaky
50 g	petržlenová vňať
15 g	soľ

Postup

1
Vyberieme si pekné klenuté rydziky.Očistíme,omyjeme a nôžku urežeme až pri hlavičke.Takto pripravené vložíme do osolenej vriacej vody/blanšírujeme/a povaríme 2-3 minuty.Scedené necháme vychladnúť a odkvapkať.Taktiež si uvaríme očistené a pokrájane zemiaky v osolenej vode.Tie scedíme a necháme v nádobe aby nevychladli.
2
Predhrejeme si tuk na vysmážanie/panvica,friteza,.../na teplotu okolo 150°c.Medzi tým obalíme rydziky do troj-obalu/múka-vajcia-strúhanka/ a takto pripravené rydziky vysmažíme po oboch stranách.Keď su vysmažené dáme ich na servítku a necháme vsiaknuť prebytočný tuk.Na uvarené zemiaky si prichystáme nasekanú petržlenovú vňať ktorú na okamih zajeme horúcim tukom zo smaženia.Takto upravenú vňať primiešame k vareným zemiakom.
3
Podávame ako druhé jedlo a konzumujeme za tepla.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

klaura

klaura 22. októbra 2010 o 20:34

Ešte ako malej mi mamka piekla rýdziky rovno na šporáku. Mali fantastickú chuť a ešte fantastickejšiu šťavičku, ktorá sa vytvorila medzi rebrami. To bola mňamka ... :) Aj tieto môžu byť dobré ... vyskúšam

@zareaguj

Pekný komentár

mariaan

mariaan 22. októbra 2010 o 22:26

Ano,tak sme ích mávali tiež.Dávali sme k soli ešte trocha rasce/tej pravej lúčnej/to bola naozaj mňamka.Preto som písal ten recept lebo je ešte ako-tak aktuálny a navyše tento rok je jeden z mála posledných,keď sa dajú doslova kosiť.Dokonca ím nevadí ani ak by primrzli.Ale tie čo sú pod ihličím tým sa nič nestane.Ja som si v "dobe hojnosti"dával blanšírované na tácku do mrazáku,pretože tak delikátnu hubu zavárať mi pripadalo ako mrhanie.V recepte som nepísal čo s odrezanymi hlúbikmy.Tie som samozrejme taktiež blanšíroval a potom do gulášov,fazule,...Tam však opatrne nakoľko sú nesmierne aromatické.Nuž treba vyskúšať aj s inou prílohou ako zemieky-proste ako s mäsom.Prajem dobrú chuť a budeš naozaj príjemne prekvapená.

@zareaguj

Pekný komentár

jozka2

jozka2 25. októbra 2013 o 00:51

mariaan,vdaka za recept.Pises,ze sau vas daju kosit ami tu v New Jersy toho roku nemame nic.vycytili sme na 2 x asi pol kosika podpiniek/vaclavky/a niiic viac.Minuleho roku som skoro odpadla lebo som v USA nasla prekrasnu baranie hlavku,cervenaky,maslaky-more a more rydzikov.Zbieram ich pri jazere daleko od cesty,kedze je tu velmi pieskovita zem musim ich opatrne cistit,nastastie som zavarila a mame aj tento rok a co som nevladal tak som posusila a pridavam ako prasok do polievok.inac robim prasok aj z inych hribov.

@zareaguj

Pekný komentár