Postup
-
1
Na rybie filé položíme plátok nepravého lososa a 2 olivy. Filé stočíme do rolky, spevníme špáradlom, posolíme a posypeme rybacím korením. Takto pripravené rybie filé opečieme.
-
2
Omáčka: dáme variť pomarančový džús, pridáme cukor, nastrúhanú pomarančovú kôru a pomarančový likér. Privedieme do varu.
-
3
Šťavu zahustíme solamylom a rozmiešame v troche vody. Na záver pridáme na zjemnenie smotanu a maslo.
-
4
Omáčka je krémovej konzistencie a nie je príliš hustá. Rolku rozkrájame na kolieska tak, aby vynikla mozaika, a kladieme na omáčku.
-
5
Podávame so zemiakovými kroketami.
Diskusia k receptu