Ruské vajce

evusik - fotkaevusik, 17. januára 2010
Ruské vajce
Foto: evusik

Ja robím ruské vajce do malých uzatvárateľných nádob, takže si ich môžeme vziať do práce na desiatu, ale robím ich aj do obdĺžnikovej formy, ktorú vysteliem fóliou a keď hmota stuhne vyklopím, nakrájam a takáto mozaika je celkom fajn spestrenie studených mís.

5
porcií
20 minút
príprava

Suroviny

200 g
1 bal.
200 g
1 ks
5 ks
1 bal.
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Želatínu dáme napučať v 150 ml studenej vody asi 10 min. V 100 ml vody uvaríme bujón a necháme vychladnúť, vlažný bujón vlejeme do napučanej želatíny a necháme ju na miernom ohni rozpustiť, nesmie variť. Ja používam plátkovú želatínu Oetker.

  2. 2

    Mrazenú zeleninu - mrkva, hrášok, karotka - prelejeme horúcou vodou, zakryjeme a chvíľu necháme spariť - 5 minút, scedíme, prelejeme studenou vodou aby sme zeleninu ochladili, pridáme šunku nakrájanú na drobno, môžeme pridať kápiu. Do inej misy dáme tatarskú omáčku, kyslú smotanu, za lyžičku octu, mleté biele korenie a rozpustenú želetínu. Zamiešame, dochutíme podľa potreby a pridáme zeleninu a šunku.

  3. 3

    Pripravíme si vhodné nádoby, napr. kompótové misky, ja používam malé plastové nádobky z viečkom, dobre sa to uskladňuje v chladničke. Na dno každej nádoby dáme trochu hmoty, do stredu dáme na tvrdo uvarené vajce, ja ho prekrajujem na polovicu a zalejeme zvyškom majonézovej hmoty. Z tohto množstva spravíme 5 ruských vajec.

  4. 4

    Je to celkom osviežujúca pochúťka a pre toho komu sa zdá kalorická, malá rada na záver. Miesto tatarskej použite biely jogurt, je to rovnako výborné, mám to vyskúšané.

Diskusia k receptu

pacik
Hľadala som recept na ruské vajce a našla tento tvoj. Robila som ho vo forme na biskupský chlebík a nakrájané zamontovala do studenej misy. Návšteve ohromne chutilo, zmizlo to z misy ako prvé. Vďaka za recept :-)
evusik
@pacik to som rada, že všetkým chutilo, ja takéto strašne ľúbim, ale doprajem si tak maximálne 2x do roka... ak chceš pozri sa na recept Majonézová pochúťka je vpravo hore od tohto receptu... túto pochúťku robím na Veľkú noc a tiež ju robím do formy a je to veľmi dobré :-)