Rumpsteak z highlandera fotorecept

afataga - fotkaafataga, 14. marca 2015
Rumpsteak z highlandera (fotorecept)
Foto: afataga

Dostala som na koštovku 2ks rumpsteaku a 2kg nožiny z býka plemena highlander, chované sú neďaleko, žerú len trávu a seno. Mäso zrelo v Zobraziť celý popisDostala som na koštovku 2ks rumpsteaku a 2kg nožiny z býka plemena highlander, chované sú neďaleko, žerú len trávu a seno. Mäso zrelo v špeciálnom boxe 3 týždne. Tak som sa dnes vrhla na steak, nožina bude inokedy. Tentokrát som nepoužila žiadne koreniny, len soľ, aby sme si vychutnali chuť mäsa.

2
porcie
3 minút
príprava
3,5 minút
tepelná úprava

Postup

  1. 1

    Mäso som dostala mrazené, nechala som ho 2 dni v chladničke. Vybrala som ho 1,5 hod. pred prípravou

    Rumpsteak z highlandera (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistila som ho od šliach, trochu tuku som nechala kvôli chuti, každý kus som potrela troškou oleja a nechala som na pokoji

    Rumpsteak z highlandera (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Mäso som prudko opekala na rozpálenej panvici, prvú stranu 2 min., druhú stranu 1,5 min.

    Rumpsteak z highlandera (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Potom som ho dala do rúry na 50°C asi na 6 min., aby sa uvolnila šťava, zatiaľ som si urobila prílohu: len fazuľka na masle a soľ

    Rumpsteak z highlandera (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na tanier som dala fazuľku, prekrojený steak a posolila som ho až na tanieri

Diskusia k receptu

zuzanka1367
A to sa patrí toto robiť pracujúcim ľudom??? Prežriem slinu, a idem radšej pracovať...:( Krása!!!
izabella929
@afataga , skvelé, skvelé..takto sa to má robiť bez zbytočného tuku..ja by som bola pridala na výpek trošku zázvoru, cesnak a muškátový oriešok a týmto poliala mäsko..na vrch už iba troška soli s chilli papričkou..krásne kúsky mäska..)
frezia68
Chválim s bledou závisťou....ja cibuľačku a Ty takú fajnotku...ale pekný recept :-),tak máš *****.
zolik
super rcpt v 5 bodoch za 5 a uz aj v kk. az profesionalne fotky. som to ani nechcela otvorit, ze opät nejaky neuplny recept od nejakeho velhlasneho sefkuchara. a tod ho, to @afataga ! bravooo
paploska
absolútna lakocinka a moja najobľúbenejšia príloha :-) ešteže som dnes mala sviečkovú :-)
brambora
nikdy som steak nejedla, a ani nikdy nepripravovala - nemam odvahu. ale tato fotka laka zakusnut sa... aj ked ja momentalne take veci nemozem, moj muz by si rad zgustol. ;-)
havino
nápodobne, ako @brambora , nejedla som takýto, ale manžel ten by si dal, neviem taký pripraviť, nemám odvahu a nervy či to bude o.k. , prekrásna foto, ako vždy, fakt nádhera
salinka
Tiež jedna z fotiek, na ktorú sa vydržím pozerať tak dlho, ako keby som tam čítala celý článok v cudzom jazyku:-)
afataga
dakujem vam za nahliadnutie, som rada, ze sa steak paci
@izabella929 vies, ze rada pouzivam bylinky a korenia, ale prave tentokrat som chcela nechat vyniknut chut kvalitneho masa
@gman :-)
mijaita
Vsechno jednoduche, tak to mám i já ráda. Od fotky po samotné jídlo. Takhle pripravený biftek ze stejného masa jsemjedla pred rokem, je to fantazie, s tema luskama s hvezdickou.
tinca
nemám vzťah k steakom, ale úvodné foto dokonalé
tiginko
krásne stejčíky sa ti podarili. Toho highlandera ti v dobrom závidím, drž sa dodávateľa ako kliešť. Pre teba ideálny (psst, nehovor to manželovi) :-)
emdy
mäso vyzerá excelentne.... na budúce bez rúry :)
afataga
@Emdy (7.3.2017 19:36)

dakujem za pochvalu, s tou rurou mi poradil ethanel, ale uz nie je na vareche, ja som pred tym bud balila do alobalu, alebo zakryla poklopom, tak ako a kde nechat v domacich podmienkach steak tzv. uvolnit sa? Rada si necham poradit
zolik
@afataga
Prave som prisla z obchodu aj s Rumpsteakom. Uz pri ukladani do kosa som presne vedela, ktory recept pouzijem.
Mam otazku. Robit ho budem az v nedelu. Mam ho dat do chladnicky jemne naolejovany, alebo na sucho?
Pekny vecer
1x haji
afataga
@zolik (11.2.2022 18:32)

Nemusela si ho hned dat do kosa, taka skoda :-)))
Mas ho pekne vo vakuu, len ho nechaj v tom pekne spinkat, nevybaluj, vydrzi takto v chladnicke aj tyzden.
Daj ho na spodok, tam je najvacsia kosa.
2x zolik a haji
zolik
@afataga (11.2.2022 18:56)
Dakujem. Urobim presne tak.

Tak ja uz neviem, ako s Tebou. Ani moj postar sa Ti nepacil. Ja mam nakupny kos. Ty mas co?

zolik
@afataga (11.2.2022 19:31)
Doslo. Pred nedavnom. Este sme si nezvykli.
Ja som myslela nieco ine. Tam kolieska nie su. Tak to nemoze byt vozik, ked to nevozim. Musim to nosit. Asi to bude nakupny nosic 😂




afataga
@zolik (11.2.2022 19:51)

Pamatam, take u nas boli pred 30-timi rokmi.
Ale teraz vazne - ja mam radsej vozik, hlavne ked mam vacsi nakup, ale niekde maju aj take velke nosice s kolieskami, taky mutant, ale tiez dobre.
zolik
@afataga (11.2.2022 18:56)
Dakujem za technologicku podporu 😊
Steak bol vyborny. Ako sa aj dalo ocakavat.
Zial, fotka nic moc



afataga
Ejha, ako pre armadu, teda taku mensiu. Parada, mohla si dat aj foto na reze, ved aj torty sa tak fotia :-). Som rada, ze si bola spokojna, dakujem za SV.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha