Rukolový šalát s kuracími prsiami

Name: Rukolový šalát s kuracími prsiami
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: Rukola, 1 balenie; cherry paradajky, 8 ks; vlašské orechy sekané, 2 pol.lyžice; sušené paradajky v oleji, 100 gr; kapary v náleve, 1 pol.lyžica; balsamico ocot, 1 lyžica; olej zo sušených paradajok, 1 lyžica; olivy zelene , 2 lyžice; čerstvý strúhaný parmezán, 2 lyžice; soľ; korenie štyroch farieb; marináda na kura, 4 lyžice; biele víno, 2 lyžice; soľ; balsamico creme; kuracie prsia, 4 ks

zasazuza, 23. apríla 2010

Ak hľadáte ideálnu kombináciu, ktorá vyváži ostrú chuť rukoly, tak toto je ten správny recept. Inšpirovala som sa mediteranskou kuchyňou, ktorá je ľahká a Zobraziť celý popisAk hľadáte ideálnu kombináciu, ktorá vyváži ostrú chuť rukoly, tak toto je ten správny recept. Inšpirovala som sa mediteranskou kuchyňou, ktorá je ľahká a pritom veľmi rafinovaná. Priznám sa, že som dlho hľadala tie správne ingrediencie, pretože rukola je veľmi špecifická. Ale výsledok stojí zato.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 balenie	Rukola
8 ks	cherry paradajky
2 pol.lyžice	vlašské orechy sekané
100 gr	sušené paradajky v oleji
1 pol.lyžica	kapary v náleve
1 lyžica	balsamico ocot
1 lyžica	olej zo sušených paradajok
2 lyžice	olivy zelene
2 lyžice	čerstvý strúhaný parmezán
	soľ
	korenie štyroch farieb
Mäso:
4 lyžice	marináda na kura
2 lyžice	biele víno
	soľ
	balsamico creme
4 ks	kuracie prsia

Postup

1
Kuracie prsia ponecháme vcelku a zo všetkýh strán potrieme zmesou uvedených ingrediencií. Necháme chvíľu postáť.
2
Rukolu umyjeme, pridáme pokrájané cherry paradajky na štvrťky, olivy na polovice, sušené paradjky na kocky a posekané orechy. Pridáme kapary, olej zo sušených paradajok a balsamico. Osolíme, okoreníme a poriadne premiešame. Pokiaľ pripravíme mäso, necháme odležať.
3
Gril, alebo titanovú panvicu necháme rozhorúčiť, potrieme trochou oleja a prudko opečieme kuracie prsia. Pridáme marinádu, ktorá nám zostala a opekáme zo všetkých strán tak, aby sa vytvorila na prsiach krusta.
4
Prsia vyberieme a pokrájame na tenké plátky, ktoré vejárovito rozložíme na tanier. Šalát posypeme parmezánom, premiešame a uložíme k mäsu. Dekorujeme trochou balsamico creme. Podľa chuti podávame s opečeným toastom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

martina34

martina34 24. apríla 2010 o 13:17

Fajnový receptík, vyskúšam:-)

@zareaguj

Pekný komentár

monzet

monzet 24. apríla 2010 o 16:09

Mňamka.Rukolu u nás nestíham kupovať.Môžme ju všetci,v akýchkoľvek množstvách a ku čomukoľvek.Aj len tak,na chlebík s masielkom,v šalátoch,ku mäsku,či pri grilovačke...Takže tento receptík isto vyskúšam...Mňam,mňam.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár