Roláda s bielym krémom a jahodami

Name: Roláda s bielym krémom a jahodami
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: vajíčka, 4 ks; cukor kryštálový, 4 PL; múka polohrubá, 4 PL; prášok do pečiva, 1 čl; Biely krém č.1: (viď obrázok); smotana kyslá, 200 ml; cukor práškový , 2 PL; smotana na šľahanie, 200 ml; Biely krém č.2: (original recept); čokoláda biela , 100 g; smotana na šľahanie, 200 ml; jahody, 400 g; cukor práškový na posypanie

marto990, 20. júla 2013

Foto: marto990

Či už si na biely krém roztopíte pár kúskov bielej čokolády, použijete jednoduchšiu kyslú smotanu, obľúbený tvaroh alebo týchto kombináciu, bude chutiť stále osviežujúco Zobraziť celý popisČi už si na biely krém roztopíte pár kúskov bielej čokolády, použijete jednoduchšiu kyslú smotanu, obľúbený tvaroh alebo týchto kombináciu, bude chutiť stále osviežujúco lahodne.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

20 minút
príprava

7-10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajíčka
4 PL	cukor kryštálový
4 PL	múka polohrubá
1 čl	prášok do pečiva
Biely krém č.1: (viď obrázok)
200 ml	smotana kyslá
2 PL	cukor práškový
200 ml	smotana na šľahanie
Biely krém č.2: (original recept)
100 g	čokoláda biela
200 ml	smotana na šľahanie
A samozrejme:
400 g	jahody
	cukor práškový na posypanie

Postup

1
Žĺtky vyšľaháme s cukrom ručným šľahačom do nadýchanej peny. Tak isto si vyšľaháme tuhý sneh so štipkou soli. Do žĺtkovej zmesi striedavo zamiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov. Pracujte opatrne:)
2
Na nízky plech vyložený pečiacim papierom vylejeme pripravené cesto a opatrne rovnomerne rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 7-10 minút, cesto by malo mať po upečení sveto zlatú farbu. Rúru sledutje, po 7 minútach nakuknite a poriaľ bude cesto upečené a po skúšobnom nadvihnutí papiera pôjde rolovať, korpus vyberte. Radšej skôr, než neskôr.
3
Roládu po vytiahnutí preklopte na čistú utierku, stiahnete z nej papier a zarolujte z dlhšej strany do utierky. Nechajte vychladnúť.
4
Môj biely krém je veľmi jednoduchý. Vyšľaháme si smotanu, do kyslej smotany zašľaháme ručne práškový cukor a spojíme smotanu so šľahačkou. Jahody si nakrájame na menšie kúsky. Keď roláda schladne, vybalíme ju z utierky, na jej povrch natrieme krém, poukladáme jahody a opäť zarolujeme. Minimálne na 15 minút šupneme do chladničky. Po vytiahnutí poprášime práškovým cukrom.
5
Biely krém z originálneho receptu získaného z časopisu Apetit z júnového čísla 2013 odporúča krém pripravovať deň vopred, kde si roztopíme bielu čokoládu v smotane na šľahanie na miernom plameni za stáleho miešania. Takúto smotanu potom necháme schladiť, aj cez noc v chladničke. Na druhý deň po kvalitnom schladení vyšľaháme tuhý krém ktorý môžeme prípadne dosladiť práškovým cukrom. Ostatný postup s jahodami a rolovaním zostáva rovnaký. Bon Apetit.