Restovaná bravčová pečeň s jablkami fotorecept

evusik - fotkaevusik, 19. septembra 2010
Restovaná bravčová pečeň s jablkami (fotorecept)
Foto: evusik

Túto kombináciu bravčovej pečene, kyslého jablka a zaváraných čučoriedok jednoducho milujem.

6
porcií
10 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
2-3 ks
2-3 ks




Postup

  1. 1

    Cibuľu nakrájame na mesiačiky a orestujeme na oleji. Pečienku si nakrájame na centimeter hrubé plátky.

    Restovaná bravčová pečeň s jablkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Bravčovú pečeň sprudka opečieme na oboch stranách, okoreníme. Hotovú pečienku preložíme do vhodnej nádoby a udržujeme v teple.

    Restovaná bravčová pečeň s jablkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Jablká nakrájame na kolieska, stred vyrežeme a opečieme vo výpeku.

    Restovaná bravčová pečeň s jablkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na tanier uložíme pečienku, prelejeme výpekom a cibuľou, na pečeň uložíme jablko a do stredu dáme čučoriedkový kompót, alebo džem. Podávame s pečenými zemiakmi.

    Restovaná bravčová pečeň s jablkami (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

jezibabka1
kombinácia presne podľa mojej chuti :))) ukladám si dík:) len sa chcem opýtať, pečeň močíš pred varením v mlieku alebo ju len umyješ?
evusik
@je žibabka keď robím restovanú tak ju len umyjem - namočím na chvíľu do vody, ale namočením do mlieka určite nič nepokazíš, len pred restovaním sa musí dobre osušiť aby neprskala :-)
enerrgizer
krásne a určite výborné, jabĺčko k pečeni výborne pasuje...ukladám
3342_1272910489 - profilový obrázok
jo
jo
Tak takto upravenú pečeň by som si dala aj hneď. Ukladám a určite vyskúšam.
tothka
Takýmto spôsobom robievam morčacie prsia, prosím ťa, jabĺčka opekás so šupkou, alebo olúpané ? Určite vyskúšam aj takúto variáciu. Ukladám do KK
evusik
@tothka ja robím jablká aj so šupkou, pripadá mi to zbytočné šúpať ich a lepšie držia tvar
pekarik
aj keď pečeni odolávam v kombinácií s jablkami určite si prípravim a prekvapim aj manželku,dik za námet
tatranka
No tak čo povedať.Recepty tohto typu sú moja parketa.Miľujem akékoľvek jedlá doplnené buď so skaramelizovaným ovocím,alebo len tak uduseným a pridaným k hlavnému jedlu.Pekný a aj dobrý recept.
duschko
Recept sa mi pozdava. Pecen u nas ide, tak si uz aj ukladam do MKK. Tesim sa, ked kupim cerstvu pecen.
marienka44
Rozumela som dobre, ak si myslim, ze si pouzila 2 panvice na opekanie? Jedna na cibulu a v druhej si opekala pecen bez cibuele. :-)
evusik
@marienka s tými panvicami je to tak, že keď robím len trochu pečenky pre mňa a pre manžela, tak to robím len v jednej panvici (cibuľu a na nej orestujem pečenku), ale keď robím viac tak by sa mi to nezmestilo na jednu panvicu, alebo by mi zhorela cibuľa, tak vtedy to robím na dvoch panviciach, na jednej cibuľu na druhej restujem pečienku a hotovú prekladám k cibuli :-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia