Rebarborová štrúdľa s marcipánom

Name: Rebarborová štrúdľa s marcipánom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cesto lístkové, 1/2 bal.; jablká, 100 g; rebarbora, 200 g; cukor; marcipán; hobliny mandľové; vajcia, na potretie; cukor vanilkový; cukor práškový

Martin Kurhajec
šéfkuchár hotela Solisko na Štrbskom Plese, 10. mája 2015

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1/2 bal.	cesto lístkové
100 g	jablká
200 g	rebarbora
	cukor
	marcipán
	hobliny mandľové
na potretie	vajcia
	cukor vanilkový
	cukor práškový

Postup

1
Rebarboru umyjeme a nakrájame na malé kúsky, premiešame s cukrom a necháme odležať. Jablká očistíme a narežeme na menšie kúsky.
2
Lístkové cesto rozvaľkáme, poukladáme naň jablká s rebarborou. Navrch nastrúhame marcipán a hobľované mandle.
3
Štrúdľu zrolujeme a potrieme vajíčkom. Jemne posypeme vanilkovým cukrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C. Teplú štrúdľu narežeme a poprášime práškovým cukrom.