Rakvičky s becherovkovým krémom

Name: Rakvičky s becherovkovým krémom
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: žĺtky, 2 ks; vajce, 1 ks; cukor práškový, 150 g; múka polohrubá, 1,5 PL; sóda jedlá, 1/4 KL; maslo na vymastenie formičiek; kakao, 50 g; becherovka, 4 cl; mascarpone, 250 g; cukor práškový, 100 g; čokoláda tmavá 70 %, 50 g

Miloš Miklánek
šéfkuchár hotela Alexandra v Púchove, 4. mája 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	žĺtky
1 ks	vajce
150 g	cukor práškový
1,5 PL	múka polohrubá
1/4 KL	sóda jedlá
	maslo na vymastenie formičiek
50 g	kakao
4 cl	becherovka
250 g	mascarpone
100 g	cukor práškový
50 g	čokoláda tmavá 70 %

Postup

1
Žĺtky, vajce, kakao a práškový cukor šľaháme metličkami na najvyššom stupni asi 2 minúty. Do múky zamiešame sódu a zmiešame s vyšľahanými vajíčkami. Plníme do dobre maslom vymastených formičiek, Formičky naplníme iba do štvrtiny.
2
Dáme piecť do vyhriatej rúry 60 minút na 80 stupňov. Hotové necháme vychladnúť a vyklopíme. Mascarpone zmiešame s cukrom a becherovkou. Hotový krém nastriekame na rakvičky a posypeme strúhanou čokoládou.
3
NÁŠ TIP: Ak chceme originálne rakvičky, vynecháme kakao. Rakvičky by mali byť vnútri duté.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vcelka

vcelka 4. mája 2010 o 19:41

Mňam, mňam, mňam,... hneď si iem zohnať Becherovku...

@zareaguj

Pekný komentár

marlen

marlen 4. mája 2010 o 20:34

najhoršie je pripraviť formičky, ktovie, či sa to nedá robiť aj v tých silikónových, ktoré netreba mazať. už ma napadli tie mafínové. mama do rakvičiek vyvŕtala dierku a šľahačku nastriekala dnu. je to môj najobľúbenejší koláčik....

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 6. mája 2010 o 14:35

Páči sa mi výber receptu. Rakvičky sú naozaj tak typicky české, že ich do slovenčiny vôbec neprekladáme. Tiež im vravíme rakvičky a nie truhličky... :-)
(A úplne najlepšie je, že sa v Čechách kupujú hotové a potom sa fantázii medze nekladú pri vymýšľaní krémov a ozdôbok...)

@zareaguj

Pekný komentár