Punčové kocky

janikbj, 9. decembra 2015

jedny z našich najobľúbenejších vianočných :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

5 ks	vajce
200 g	múka polohrubá
200 g	cukor práškový
5 PL	voda
1/2 bal. kypriaci	prášok do pečiva
Punčová hmota:
4 dl	mlieko
50 g	cukor
100 g (hrozienka)	ovocie kandezinované
200 g mleté	orechy
300 g	piškóty detské
1 PL	kakao
2 PL (alebo marhuľový)	džem ríbezľový
	um (alebo rumová aróma, ovocná šťava)
	čokoládová poleva

1
Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vodou do bledej peny. Pridáme múku s práškom do pečiva a vyšľahaný sneh z bielkov. Na pomúčenom hlbokom plechu upečieme piškótu (150-160 stupňov, podľa rúry) (Na fotke je piškóta zo 4 vajec, lebo máme radi nižšie koláče)
2
Punčová hmota: Do vriaceho mlieka zavaríme mleté orechy, cukor, kakao, kandované ovocie (nemusí byť vôbec), 1 PL džemu. Do odstavenej horúcej hmoty vmiešame mleté piškóty a podľa chuti (r)um alebo rumovú príchuť (príp. nejakú silnú ovocnú šťavu alebo sirup).
3
Vychladnutú piškótu vyklopíme z plechu, natrieme zvyšnou 1 PL džemu a nanesieme punčovú hmotu. Dáme poriadne vychladiť. Tenkým mokrým nožom krájame na štvorce (cca 5x5cm) a každý namáčame (oblejeme) čokoládovou polevou. Môžeme ozdobiť orechami, cukríkami, bielou polevou... Skladujeme prikryté a v chlade, keďže v plnke je mlieko.