Porcovanie ANANÁSU fotorecept

jerica - fotkajerica, 29. júla 2011
Porcovanie ANANÁSU (fotorecept)
Foto: jerica

Samozrejme keď som pridala recept na vyprážaný ananás ponúkam môj postup porcovanie ananásu,pre mňa je radosť robiť , ponúkam to čo Zobraziť celý popisSamozrejme keď som pridala recept na vyprážaný ananás ponúkam môj postup porcovanie ananásu,pre mňa je radosť robiť , ponúkam to čo možno poznáte :-)

8
porcií
30 minút
príprava

Suroviny

surovina:
1 ks čerstvý




Postup

  1. 1

    na doske ľavou rukou uchopím na ananáse koreňovú časť , pravou rukou odrežem listovú časť

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    odrezanú listovú časť odložím , ananás otočím a odrežem koreňovú časť

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    použila som nožík čo mám na vykosťovanie dobre ostrý špicatý , nožík zasuniem z jednej strany pod kožu ananásu , po obvode ananásu do polovice jemným pohybom zarezávam tak aby som nenarezala dužinu ale odstraňovala neporušenú kožu ananásu

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ananás otočíme a postupujeme ako predtým opačnej listovej strany

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    po orezaní šupy ananásu ostane nám krásny ananásový šúlec ktorý takto vytlačíme z kože

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    aha "vykúka"

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    už je vonku , ach aký je krásny:-)

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    nakrájaný

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    zoberiem formu na vykrajovanie malých koliesok , stred ananásu povykrajujem

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    pripravené na vyprážanie

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    maketa , ananás bez dužiny

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    vypražené , príloha ovocná zmrzlina

    Porcovanie ANANÁSU (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

sovka62
Dobrá rada nad zlato. A maketu netreba vyhodiť, ak štica listov nie je veľmi zošusená, môžte ju posypať práškovým stimulátorom rastu a zasadiť do ľahkého substrátu. Nie vždy to vyjde, ale pravdepodobne budete mať vlastnoručne vypestovanú palmičku.
2010
Takto robim aj ja,lebo hned pod kozou je najsladsi ... tu netreba hlub vykrajovat lebo anasy su sladke -dozrete a ja pochrumem aj hlub .



dorisa
Pekne spracovaný recept.Ďakujem za názornú ukážku.
jerica
@alexdidi ja som pozrela tvoj receptík ako si ho vložila , mám ho aj v MKK len ja sa vytešujem z mojej prípravy prácou s ananásom.
@2010 pekné , tá špirála zaujímavé iba tie ruky si asi oplachuje v mori aj sa zdá že má z tých prstov na ruke akosi menej že by si ich pri orezávaní šupy z ananásu odfikol, ja si s lyžicou vyškriabem z koži dužinu a pridám na zmrzlinku.
julica
wáu, to video je super, ved mu/jej to netrvalo ani styri minuty. Nikdy mi nenapadlo, ze tie bodocky su v takch pravidelnych diagonalach
evanaaa
Asi by ma nebavilo sa stým takto zdržiavať, osekala by som to na hrubšie, alebo ako Jerica , zdása to jednoduchšie.
babav
@jerica , popytaj sa v supermarketoch,mate tam uz vela pomocok z celeho sveta.Na vykrojenie ananasu z kory dostat plasticku skrutku .
Vykrojis nou naraz cele vnutro tak ,ze ananas je pokrajany na rovnake kolieska aj s vyrezanou dierkou.
marienka44
@Jerica ,tu listovu cast mozes zasadit a vraj narastie dekorativna rastlina. "Korenova" cast v skutocnosti nie je pod zemou, ananas rastie na krikoch.
tatranka
Páčilo sa mi čistenie ananasu z videa dovtedy,kým som nezbadala,že má skaličenú ruku.Hneď mi prišlo na um,že to bolo pri takejto práci,hoci určte nie !!!!!!! Ale ja si budem radšej porcovať ananas po svojom.
cica2
krásne fotky, ako vždy! A vďaka za dobré nápady:)
jerica
ďakujem za milé komenty , @babav poznám aj vidím v regáloch s kuchynskými potrebami pomôcku na čistenie a porcovanie ananásu,len toľko čo robím do roka ananás radšej si to spravím s nožíkom,tých pomôcok mám veľa a pritom aj keď ich používam už to nie je tak často ako v "profi" jedálni keď nás bývalo viac pri stole,ináč ďakujem za pripomenutie:-))
zuzliak
velmi pekne a cistucke spracovanie :) Darmo- profik sa nezaprie ;) Ukladam, nech aj synator vidi :)
sylviaxxl
krááása.len to musím ukázať môjmu drahému,u nás to je čisto jeho robota:))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia