Pomazánka alebo majonéza fotorecept

mariaklara, 3. septembra 2012

Nebojím sa ju robiť ani teraz v lete, lebo tam nie sú vajíčka. Recept mám od pani, čo mi bola robiť prezentáciu zo Zepteru. Zobraziť celý popisNebojím sa ju robiť ani teraz v lete, lebo tam nie sú vajíčka. Recept mám od pani, čo mi bola robiť prezentáciu zo Zepteru. Najlepšie mi chutí na čerstvo upečených domácich žemliach.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 - 15 minút
príprava

Suroviny

150 ml	olej
50 ml	mlieko 0,5 %
	mrkva surová kúsok, ako polovica malíčka
	karfiol ( ružička )
	brokolica ( ružička )
	paprika rôzne farby - z každej kúsok
	pór, kyslá uhorka - kúsok
1 - 2 strúčiky	cesnak
1 - 2 KL	horčica plnotučná ( dižónska )
	pár kvapiek citróna
	na dochutenie soľčanka
	syr v črievku niva alebo bambino
asi 50 g	Tvrdy syr - napr Eidam tehla

Postup

1
Pripravíme si suroviny. Olej a mlieko musia mať rovnakú teplotu, aby sa nezrazili.

2
Všetku zeleninu si pokrájame na menšie kúsky.

3
Olej a mlieko vlejeme do vyššej nádoby.

4
Ponorným mixérom miešame tak, že od spodu smerom hore posúvame mixér.

5
Až nám vznikne takáto hustá ( základná ) masa pre pomazánku alebo pre majonézu bez vajca.

6
Pripravíme si zeleninu na pomazánku - rozmixujeme.

7
Tiež syr, ak nemáme mixík, tak postrúhajte.

8
Postupne pridáme zeleninu aj syr a premiešame ešte ponorným mixérom. Nezabudnite pridať pretlačený cesnak.

9
Dochutíme soľčankou, horčicou, citrónom a premiešame. Takúto pomazánku môžeme použiť aj ako dresing na rybu, mäsko alebo na parenú brokolicu ( karfiol ).

10
Ak chcete len majonézu, stačí pridať trochu horčice, pár kvapiek citrónu. Ak chcete tatarskú omáčku, pridajte cibuľku alebo pór a malú kyslú uhorku - na drobno pokrájanú.
11
A ak chcete rybaciu pomazánku, stačí pridať tuniaka - rozmixovať, ak salámovú pomazánku, pridajte šunkovú salámu. Sú výborné.