Pohár s ovocím a mascarpone

Name: Pohár s ovocím a mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mascarpone, 1 téglik; smotana na šľahanie 30 %, 1 téglik; cukor mletý, 2 PL; pomaranč, 1 ks; limetka, 1 ks; čokoláda horká, 1 ks; želatína plátková, 3 ks; kompót mandarínkový, 1 ks; keksy, 1 bal.; sirup malinový; likér (Amaretto)

anit28, 27. apríla 2015

Foto: anit28

Možno tu podobný recept je, ale tento som si skombinovala sama, niečo podobné dávali v televízii, ale som si presne nezapamätala recept, tak som Zobraziť celý popisMožno tu podobný recept je, ale tento som si skombinovala sama, niečo podobné dávali v televízii, ale som si presne nezapamätala recept, tak som trochu improvizovala a keďže mal úspech, tak aby som naň nezabudla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

40 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 téglik	mascarpone
1 téglik	smotana na šľahanie 30 %
2 PL	cukor mletý
1 ks	pomaranč
1 ks	limetka
1 ks	čokoláda horká
3 ks	želatína plátková
1 ks	kompót mandarínkový
1 bal.	keksy
	sirup malinový
	likér (Amaretto)

Postup

1
Odšťavíme limetku s pomarančom, do šťavy namočíme plátky želatíny, necháme 10 minút napučať, potom zahrejeme a miešame, pokiaľ sa želatina úplne nerozpustí. Necháme vychladnúť.
2
Vymiešame mixérom smotanu na šľahanie s mletým cukrom, keď je tuhá, pridáme po menším množstvách mascarpone. Keď je želatina vlažná, vmiešame ju do vyšlahaného krému. Trochu želatiny si necháme navrch.
3
Do vyšších pohárov (mne toto množstvo vyšlo na 5 pohárov) si nalámeme keksy, detskú verziu pokvapkáme iba malinovým sirupom (asi tak 1 polievková lyžica), pri dospeláckej verzii pridáme kávovú lyžičku amaretta, na to pár kúskov zaváraných mandarínok. Na mandarínky dáme pripravený krém. Toto ešte raz zopakujeme, na hornú vrstvu krému nalejeme lyžičku ešte tekutej želatiny. Dáme vychladiť do chladničky.
4
Keď sú poháre vychladnuté a želatina je stuhnutá, môžeme vrch ešte niečím ozdobiť. Ja som si urobila čokoládové hoblinky a tým som poháre dozdobila. Dobrú chuť!