Plnená krkovička

Name: Plnená krkovička
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: bravčová krkovička, 2500 g; bravčový bôčik, 300 g; kmin, podľa chuti; čierne korenie, podľa chuti; mletá červená paprika, podľa chuti; soľ, podľa chuti; cesnak, podľa chuti; cibuľa, podľa chuti

js9mxd, 29. marca 2010

Foto: js9mxd

Čakal som väčšiu návštevu a nevedel som sa rozhodnú čo im navarím k obedu. Túlal som sa v obchode a videl som tam krkovičku Zobraziť celý popisČakal som väčšiu návštevu a nevedel som sa rozhodnú čo im navarím k obedu. Túlal som sa v obchode a videl som tam krkovičku v akcii (2,89.-€) a to ma inšpirovalo. Trochu improvizácie a pochvala ma neminula.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
príprava

180 minút
na 180 °C

Suroviny

2500 g	bravčová krkovička
300 g	bravčový bôčik
podľa chuti	kmin
podľa chuti	čierne korenie
podľa chuti	mletá červená paprika
podľa chuti	soľ
podľa chuti	cesnak
podľa chuti	cibuľa

Postup

1
Bravčovú krkovičku vykostíme alebo kúpime vykostenú. Ja kupujem s kosťou, lebo kosť sa dá použiť do kapustnice alebo na vývar. Do krkovičky urobím dlhým nožom otvor.
2
Bravčový bôčik pomeliem na väčšej šajbičke ako na klobásky, pridáme soľ, korenie, kmín mletú papriku a cesnak, všetko podľa chuti a dobre pomiešame.
3
Klobásovú zmes naplním do otvoru v krkovičke. Krkovičku nasolíme, pokoreníme a posypeme kmínom. Krkovičku podlejeme vodou a dáme piecť do rúry. Pred pečením pridáme cesnak podľa chuti. Já dávam aj celú hlávku. Pred upečením (cca 30 min) pridáme nakrájanú 1 cibuľu . Krkovičku podávam so zemiakovou kašou. Oblohu používam podľa sezóny.