Perník

Name: Perník
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; kakao, 50 g; cukor práškový , 300 g; mlieko, 200 ml; olej, 200 ml; marmeláda, 100 g; kypriaci prášok do perníka, 1 ks; vajíčka, 5 ks; cukor; citrónová šťava, z 2 citrónov; Poleva č.2; čokoláda; mlieko

nathaliez, 21. januára 2012

Foto: nathaliez

Po dlhom čase som robila perník. Tento raz som vyskúšala recept od M. Polákovej

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka hladká
50 g	kakao
300 g	cukor práškový
200 ml	mlieko
200 ml	olej
100 g	marmeláda
1 ks	kypriaci prášok do perníka
5 ks	vajíčka
Poleva č.1:
	cukor
z 2 citrónov	citrónová šťava
	Poleva č.2
	čokoláda
	mlieko

Postup

1
Oddelíme si žĺtka od bielkov. Polovicu cukru vymiešame so žĺtkami do peny. Pridáme olej a premiešame. Pridáme mlieko a opäť premiešame. Bielka šľaháme metličkou a postupne pridávame zvyšný práškový cukor. Žĺtkovú zmes vylejeme do bielkového snehu a opatrne zamiešame. Pridáme marmeládu, prášok do pečiva, kakao, a múku a všetko spolu dôkladne premiešame.

2
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia asi 40 minút. Medzitým si pripravíme polevu na koláč. Šťavu z dvoch citrónov vyšľaháme s práškovým cukrom. Na upečený koláč vylejeme a rovnomerne rozotrieme pripravenú polevu.