Pena Chocoholik fotorecept

pumaamravec - fotkapumaamravec, 30. júla 2011

Výborná nadýchaná čokoládová pena plná čokolády a kakaa. Bez cukru a náhradných sladidiel vhodná aj pre DIA chocoholikov. ;)

3
porcie
15 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 ml
1 PL
100 g (min. 75 % kakaa)
50 ml
50 g
2 ks
1 PL
1-2 lístky




Postup

  1. 1

    Zlatý klas uvaríme s mliekom a necháme chladiť, občas premiešame aby sa nevytvorila „koža„ na povrchu. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť, ale nie stuhnúť. Potom si vytvoríme želatínu z prášku aby nám vzniklo 50 ml. Pridáme kakao aj tvaroh a všetko spolu mixérom vymiešame do hladka.

    Pena Chocoholik (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z bielkov si vymiešame tuhý sneh.

    Pena Chocoholik (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Sneh jemne vmiešame do čokoládovej masy. Nalejeme do pohárov a dáme chladiť.

    Pena Chocoholik (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po vychladení by mala pena byť jemná a nadýchaná. Ozdobíme lístočkom mäty a podávame.

    Pena Chocoholik (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

hubata
No toto som nemala vidieť! Musím si to uložiť do Kk.
evanaaa
Pripomína to " mousse ", či ako sa to volá, určite je to dobré a ja to mám v KK. musela by som dokúpiť len ten tvaroh, želatínu síce mám, len škoda, že sa presnejšie neudáva, ktorá to je, lebo je viac druhov.
pumaamravec
@evanaaa ja som pouzila zelatinu od Dr. Oetker, ma modry obal a je na nom este obrazok torticky a nejakeho ovocneho pohara:) Kupila som ju v Bille.
diabambulka
nádhera ukladám,l en sa spýtam koľko takýchto pohárov mi vyjde z množstva ktoré uvádzaš ? ďakujem ukladám vyskúšam
domci4
citujem : potom si vytvoríme želatínu z prášku aby nám vzniklo 50 ml. Tá jedna želatina v prášku tam sa píše že je na 250 ml vody...
pumaamravec
@domci keď máš balenie z ktorého sa dá vytvoriť 250 ml želatíny, vypočítaj koľko jej potrebuješ na 50 ml, v tvojom prípade minieš 1/5 sáčku :)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia