Pečené stehno z daniela s bôčikom fotorecept

Name: Pečené stehno z daniela s bôčikom (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: porcií
Ingredients: stehno z daniela, 1 ks; bôčik, 1 kg; korenie na divinu; cesnak, 6 strúčikov; kapusta kyslá, 1 kg; víno červené, 200 ml

domi454, 30. novembra 2015

Pečené stehno z daniela s bôčikom (fotorecept)

Foto: domi454

Naučil ma to jeden skúsený poľovník. Pri pečení diviny mám vraj vždy pridať kus bôčiku. A tá kyslá kapusta. Tá je fantastická, nasiaknutá tou Zobraziť celý popisNaučil ma to jeden skúsený poľovník. Pri pečení diviny mám vraj vždy pridať kus bôčiku. A tá kyslá kapusta. Tá je fantastická, nasiaknutá tou fajnovou šťavou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

180 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks	stehno z daniela
1 kg	bôčik
	korenie na divinu
6 strúčikov	cesnak
1 kg	kapusta kyslá
200 ml	víno červené

Postup

1
Bôčik najprv trochu uvaríme, aby sa lepšie krájala koža na štvorčeky. Vložíme do plechu stehno, aj bôčik, posypeme korením na divinu a nakrájaným cesnakom. Podlejeme vodou z bôčiku, zakryjeme a dáme piecť. Tak asi po 1,5 hodine prilejeme víno a pečieme ďalej.

2
Po 2,5 hodine je už takmer mäkké.

3
Obložíme kyslou kapustou, už nezakrývame a dopečieme.

4
Podávame s knedľou - kúsok diviny, kúsok bôčiku. My sme pridali aj kolieska varenej domácej klobásy.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radox1

radox1 1. decembra 2015 o 09:37

naco varit bocik,po 1,5hodiny sa ti upecie spolu so stehnom.

@zareaguj

Pekný komentár

domi454

domi454 1. decembra 2015 o 09:45

Bôčik som len na chvíľu uvarila. To len preto, že sa na varenom bôčiku oveľa lepšie krája koža na štvorčeky ako na surovom.

@zareaguj

Pekný komentár

radox1

radox1 1. decembra 2015 o 10:02

tak ti dam radu:do panvice daj pol cm vody a obvar len tu kozu na bôciku-staci 5-10minut.varenim totiz z mäsa unikaju chutove latky do vody a tym padom mäso straca svoju kondiciu.to iste plati aj pre koleno,cize nevarit ale pomaly piect prikryte surove.

@zareaguj

Pekný komentár

2x radox1 a ceresnicka