Pečené bravčové karé

Name: Pečené bravčové karé
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bravčové karé bez kosti, 1,5 kg; slanina oravská , 200 g; rozmarín; cesnak, 6 strúčikov; olej olivový , (môžete dať aj klasický ale radšej kva; zemiaky, 1 kilo; soľ

catthy6093, 31. augusta 2012

Foto: catthy6093

Inšpiroval ma seriál "S talianom v kuchyni", ktorý pripravoval bravčovú panenku. Niečo som odobrala, niečo pridala a môj prvý kulinársky pokus s bravčovým vyšiel Zobraziť celý popisInšpiroval ma seriál "S talianom v kuchyni", ktorý pripravoval bravčovú panenku. Niečo som odobrala, niečo pridala a môj prvý kulinársky pokus s bravčovým vyšiel vynikajúco.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

80 minút
na 150/200 °C

Suroviny

1,5 kg	bravčové karé bez kosti
200 g	slanina oravská
	rozmarín
6 strúčikov	cesnak
(môžete dať aj klasický ale radšej kva	olej olivový
1 kilo	zemiaky
	soľ

Postup

1
Mäso umyjeme, na vrchu narežeme (spravíme mriežku, zárezy cca 0,5 cm). Do zárezov poriadne votrieme rozmarín (čerstvý na drobno pokrájaný, ja som dala sušený) spolu so soľou a olivovým olejom (poprípade klasickým slnečnicovým). Mäso ešte prešpikujeme cesnakom (celé strúčiky vopchať do mäsa) a ešte raz z vrchu posolíme. Na vrch mäsa dáme plátky oravskej slaniny.

2
Podlejeme ešte olejom a dáme piecť do rozohriatej rúry pri teplote 150 stupnov na 50 minút.
3
Mäso vyberieme z trúby, pridáme posolené zemiaky pokrájané na štvrťky. Vrátime do trúby a pečieme ďalších 30 minút pri teplote 200 stupňov. Tá chuť slaniny, mäsa a rozmarínu je niečo neopísateľné. Mäsko je mäkkučké, som s výsledkom naozaj spokojná :)))
4
K mäsku som ešte spravila miešaný šalát, aby to nebolo také suché (paradajky, paprika, cibuľa a zaliať sladkokyslým nálevom) Prajem dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radulienka

radulienka 1. septembra 2012 o 00:41

Recept sa mi veľmi páči, len ja by som cesnak nakrájala na jemné plátočky a poriadne to obalila, ale to si môže každý podľa svojho, vďaka za inšpiráciu...

@zareaguj

Pekný komentár