Pečená kačica - ako ju pripravujem, pečiem fotorecept

Postup

1. 1

   Deň pred pečením kačicu osolím , tak aby som ju nemusela oplachovať , nechám kačicu osolenú do druhého dňa ,

   
2. 2

   pred pečením, kačica , pripravené umyté jabĺčka , vylúpený jadrovník zo strany kvetu

   
3. 3

   jabĺčka vložím do hrudnej časti kačice ,

   
4. 4

   na kačke zdvihnem trtol , stehná pritiahnem , podložím trtol pod cvernu a zviažem , trtol aj s preloženou kožou zafixujem ihlicami ,

   
5. 5

   varila som zároveň polievku z drobov , podliala som kačicu dva deci vývarom,

   
6. 6

   doliala som vodu , cc; 4dcl

   
7. 7

   vložím do vyhriatej rúry , kačicu nechám pri teplote 200 °; desať minút odokrytú , koža sa zatiahne

   
8. 8

   počas pečenia často polievam s výpekom , prikrytú kačicu pečiem pomaly pri teplote 160°;

   
9. 9

   pred dopečením potriem kačicu medom ,

   
10. 10

    po natretí medom , nechám s pokrievkou pomaly piecť ešte dobrú pol hodinu , dávam si záležať , aby koža sa neroztrhla,

    
11. 11

    Desať minút pred dopečením , nechám dopiecť kačicu bez pokrievky. Upečená , mäkučká , šťavnatá , môžeme porcovať !!

    
12. 12

    hotovo!!