Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 30. marca 2014

Dnes celkom skvelý obed z domácej sviečkovej...plnila som ju pokrájanou morčacinou a dochutila sterilizovanou kápiou a čerstvou šalviou..táto kombinácia sa mi osvedčila a preto Zobraziť celý popisDnes celkom skvelý obed z domácej sviečkovej...plnila som ju pokrájanou morčacinou a dochutila sterilizovanou kápiou a čerstvou šalviou..táto kombinácia sa mi osvedčila a preto šalviu veľmi rada používam v plnených mäsách..skvele sa k nej hodia ako príloha opekané zemiaky, ktoré najprv uvarím 7.min. a potom opekám na masti..oblohou bola starilizovaná kápia..

4
porcie
50 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 ks
200 g
8 ks
4 ks
1 ks
podľa chuti
štipka
1 ks celé
príloha:




Postup

  1. 1

    bravčovú sviečkovú som vybrala z mrazničky aj s čepcovou blanou a morčacími prsiami...všetko som dôkladne umyla, osušila...do sviečkovej som si urobila otvor pre plnku...

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájala som morčacie prsia na drobné kocočky, aj kápiu...

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    šalviu som doniesla zo záhrady a dobre som ju umyla ...potom pokrájala na drobné kúsky..

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pokrájanú som pridala do plnky spolu s vajcom, soľou a čiernym mletým korením...všetko som dobre premiešala...

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    otvor na sviečkovej som plnila lyžicou...naplnenú som spojila ihlicami..

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a zabalila som ju do čepcovej blany..ešte som ju troška osolila aj zvonku...dala som ju piecť do zapekacej misy...už som nepridala žiaden tuk, nakoľko sa v sieťke nachádza dosť...podliala som ju troškou vody a piekla sa 50 min..

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    upečenú som vybrala z misy a nechala dobre vychladiť..

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    vychladnutú som pokrájala na plátky...

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    pokiaľ sa sviečková piekla, dala som uvariť zemiaky pokrájané na mesiačiky do osolenej vody..predvarím ich iba 7 min. potom ich scedím a dám opiecť na horúcej masti...zemiaky takto pripravené, zostanú pekné biele a hlavne sa nescvrknú po ochladení...všetko som uložila na tanier...ozdobila som kúskami červenej kápie, lístkami šalvie a pertržlenom okolo vykrajovaných paradajok...prajem vám dobrú chuť...

    Pečená bravčová sviečková v čepcovej blane plnená morčacím mäsom so šalviou (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

mariamka
panenka skakava, co ty Izka nevymyslis, az rozum stoji, aku pracu si das, vyzera to uzasne, az umelecky, ja vzdy si recept precitam a teraz ma zaskocilo, ta panenka sa podava studena? potom idealne aj na studene misy,, aj salvia sa mi paci, zasluzis vsetkych 2x5*
elysa
áno jednoducho a perfektne, len ako sa "len-tak" dostať k tej blane? krásny obed @azabella929 5*
denyany
Krásne nadekorovaný tanier, perfektné jedlo! - ako ináč, keď je to od Izky. Tak trochu ti závidím, že si v záhrade môžeš dopestovať bylinky, či zeleninu, aj keď viem, čo to všetko obnáša. Si veľmi šikovná.:-)
afataga
no veru super obed si urobila, salviu aj ja rada pouzivam do masa, alebo na marinady na letne grilovanie, panenku som este nepiekla v tej blane, skusala som kare a mlete maso
@elysa pohladaj v okoli masiarstvo Makovec, tam ju maju pod nazvom branica, uz tu bola o tom debata
@denyany niektore bylinky mozes pestovat aj na balkone, ja som mala na balkone bazalku, petrzlen, tymian, rozmarin a jasne ze chilli
eviana
Krásne jedlo si zroblia milá @izabella929 , zaujímavo a chutne dochutila a naplnila. U nás sa robieva sviečková plnená klobásovou zmesou v čipke (tak sa tu hovorí čepcovej blane), ale takto fajne plnenú som ešte nechutnala a veru by som si dala :)
alex37
krásne mäsko sa ti podarilo. Ukladám recept na sviatočnú príležitosť. Ďakujem :-)
denyany
@afataga , skúšala som pestovať bylinky na balkóne, aj na okennom parapete, ale niekde robím chybu, lebo mi vždy vyhynuli-či som si ich vypestovala zo semienka alebo kúpila už veľké. Väčšinou boli neduživé, slabé, až celkom zhynuli. Som odkázaná na sušené, čo často nie je ono.
jozka2
Kde chodis na tu blanu,to mas z domacej zabijacky? U mesiara sa to neda kupit.
izabella929
@jozka2...tukov ú blanu si objednávam u môjho mäsiara..odložím do mrazničky a keď sa mi minie, dám si doniesť spolu s mäsom a mäsovými výrobkami...ale čítala som to tu na Vareche, že ženy kupujú bežne u mäsiara v nákupných centrách...
izabella929
inak, zabudla som napísať, že mám farmára, ktorý zabíja každý mesiac a ja si môžem objednať to,čo potrebujem...a tak často objednám celú lopatku, celé rebro,celé karé...doma si to naporcujem a dám do mrazáka...inak robí aj vynikajúce jaternice, klobásy surové aj údené, paprikovú slaninku, údenú slaninu, tlačenku aj slaninu na masť...ale bežne si objednám aj pečeň,kolená, už som mala aj uši,sviečkovú, tukovú blanu, sadlovú masť na sadlovníky..a čo je super, je nás tu viac susediek , čo si objednávame u neho a tak nám to dovezie hotové až domov...
evanaaa
Mám aj aj v mrazničke panenku a maám aj bránicu, viacej kúskov, ale keď som do nej zabalila bochník z mletého mäsa, oškrabávali sme ju z neho dolu a muž povedal, aby som ju viac nepoužila, takže tie zvyšné asi dám dcére......ale dostať u Makovca, už som aj minule spomínala, u nás je v Kauflande a má aj výborné špikové kosti, obrovské.......
sracz
... nepochybujem o Tvojej "sebastačnosti", milá @izabella929 ale ak náhodou niekedy budeš potrebovať "drvoštepa_lamberjack", tak za takúto porciu Ti narúbem dreva za celú vlečku!