Paradajkový džem

madlen57, 6. augusta 2011

Recept na paradajkový džem mám veľmi dlho možno aj 30 rokov dozadu, keď som si zakladala ako mladá gazdinka knihu receptov a každý jeden Zobraziť celý popisRecept na paradajkový džem mám veľmi dlho možno aj 30 rokov dozadu, keď som si zakladala ako mladá gazdinka knihu receptov a každý jeden recept som písala ešte vtedy na písacom stroji, no nespomínam si od koho je. Musím sa však priznať, že som ho nikdy nerobila až tento rok. Vyskúšajte a prosím si vašu odozvu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

2,5 kg	paradajky
4 ČL	kyselina citrónová
1 ČL	zázvor mletý
2 sáčky	cukor vanilkový
1 kg	cukor kryštál

Postup

1
Očistené paradajky pokrájam a rozmixujem v mixery. Nedávam dolu šupku, to by bola škoda, tam je veľa výživných látok. Potom pridám zázvor, kyselinu citronovú, vanilkový cukor a všetko varím 1,5 hod.
2
Takto uvarené nechám vychladnúť a potom prepasírujem. Do prepasírovaného pridám kryštálový cukor, dobre premiešam a varím ešte cca 40min. Teda do zhustnutia.
3
Takto uvarený džem ešte horúci dám do pohárov a do suchého dunctu. Vyšli mi 4 poháre s obsahom 2,5dcl.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

hubata

hubata 7. augusta 2011 o 00:05

Sme asi rovnako staré, ja mám na tento džem recept myslím že z českého Receptára nejen na nedeli. Ale stále som tam cítila paradajkovú príchuť, možno preto že som vedela z čoho džem pochádza. Pamätám že deti ho na palacinkách a maslovom chlebe bez reptania jedli, nevadilo im to. Ak sa urodí priveľa rajčín, je to skvelá príležitosť ich použiť aj takto nezvyčajne.

@zareaguj

Pekný komentár

micca

micca 7. augusta 2011 o 13:52

Ja sa propajam ja som ho robila tiez a mame ho radi lebo chuti ako sipkovy .To robi ten zazvor asi si tam dala malo Tiez ho mam asi 25 rokov uschovany.

@zareaguj

Pekný komentár

alena45

alena45 7. augusta 2011 o 13:53

keď som ho robila asi pred 15 rokmi, tak mi chutil ako šípkový, ale vtedy som dala len rajčiny, kúsok škorice a cukor. Aj tento rok sa chystám, ale stále je čo iné robiť a rajčín stále nie je dosť aj na jedenie aj zaváranie.

@zareaguj

Pekný komentár