Panini s lososom, avokádom a chrenovo – kôprovou smotanou

Name: Panini s lososom, avokádom a chrenovo – kôprovou smotanou
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: bageta (panino), 1 ks; smotana kyslá (alebo creme fraiche), 1 PL; kôpor, 1 KL; chren čerstvý, 1 KL; chren sterilizovaný, 1 KL; horčica dijonská, 1 KL; losos údený, 5 plátkov; avokádo, 1/2 ks; citrón, 1 plátok

Jozef Preisinger
sous chef Lancia Café, Erdödy Palace v Bratislave, 8. októbra 2009

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej výdatné, zatiaľ čo v chladnejších krajinách severnej a Zobraziť celý popis Prvé jedlo dňa je tým najdôležitejším. V južnej Európe sú raňajky zväčša skromnejšie a menej výdatné, zatiaľ čo v chladnejších krajinách severnej a strednej Európy sú tradične väčšie, pestrejšie a obsahujú viac teplých jedál.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

10 minút
príprava

Suroviny

1 ks	bageta (panino)
1 PL	smotana kyslá (alebo creme fraiche)
1 KL	kôpor
1 KL	chren čerstvý
1 KL	chren sterilizovaný
1 KL	horčica dijonská
5 plátkov	losos údený
1/2 ks	avokádo
1 plátok	citrón

Postup

1
Bagetu prerežeme na polovičku a naplníme zmesou, ktorú sme pripravili z creme fraiche alebo smotany, kôpru, chrenu a horčice. Na dochutenie použijeme soľ a korenie. Do bagety naukladáme plátky lososa, avokáda a ozdobíme šalátom a citrónom.
2
Náš tip: Creme fraiche je hustý, mierne kyslý smotanový krém obsahujúci bakteriálne kultúry. Je však menej kyslý a menej viskózny ako kyslá smotana, obsahuje viac tuku (až 35 %), čo má v kuchyni isté výhody – dá sa napríklad vytvoriť pena.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

gman

gman 31. marca 2010 o 14:41

Creme fraiche sa oznacuje napr v UK obycajna kysla smotana.

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 23. mája 2010 o 21:35

Creme fraiche vonkoncom nie je obyčajná kyslá smotana, je to niečo medzi kyslou a sladkou a ma inú konzistenciu, iny obsah tuku. Preto aj recepty v našich knihách zvyknú hovoriť o použití creme fraiche tam ,kde treba smotanu "neutrál".

@zareaguj

Pekný komentár

vcelka

vcelka 23. mája 2010 o 21:36

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár