Orechové zapekané palacinky fotorecept

kukulienka71 - fotkaKukulienka71, 8. marca 2014 10:27
Ďalšie recepty »

Tento dezert sa pôvodne volá Szentgyörgyi palacsinta(voľný prekl.palacinky zo sv.Jura),zapáčil sa mi v jednej maďarskej kuchárskej knihe,je to starý recept,ale ešte som sa s takýmto spôsobom prípravy nestretla.Možno ani vy...

12
porcií
70 min
príprava
40 min
na 180 °C

Suroviny

15 - 20 ks
15 dkg
5 dkg
5 dkg
2 dcl
1 ks
 na vymastenie pekáča
1 ČL
Krém:
7 dkg
5 ks
2 dkg
1 ČL
5 dcl
5 ks
15 dkg
TIP: Sledujte Varecha.sk na YouTube www.youtube.com/varechaTV

Postup prípravy

  1. 1

    Upečieme si 15 väčších alebo 20 menších palaciniek.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    mleté orechy s cukrom,mliekom,vanilkovým cukrom,premytými hrozienkami a citr.šťavou uvaríme,necháme vychladnúť.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pekáčik vhodnej veľkosti(ja tu mám 30x20cm) vymastíme maslom.Každú palacinku natrieme nie moc hrubo orechovou plnkou

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    stočíme a nakrájame na asi 3cm dlhé kúsky

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ktoré kladieme nastojato tesne vedľa seba do vymasteného pekáčika

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pred prípravou krému môžeme zapnúť rúru na 180°C,aby sa dobre zahriala.Krém budeme variť nad parou.V nádobe si v polovici mlieka rozmiešame 7 dkg kryšt.cukru,5 žĺtkov a vlejeme pudingový prášok rozmiešaný s druhou polovicou mlieka. Varíme asi 3 min,kým trocha zhustne.Po odstavení primiešame aj rum.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Touto zmesou zalejeme palacinky v pekáči.Ja som dala viac puding.prášku,mala som to veľmi husté,vy dajte len tých 20g.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pečieme nezakryté asi 20 minút,kým krém poriadne stuhne.Medzitým vymiešame vaječné bielka so štipkou soli do polotuha,pridáme 15 dkg kryšt.cukru a domiešame do tuha. Penu môžeme dať do ozdobného vrecka a tak nastriekať na palacinky

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vrátime do rúry a penu vysušíme,tiež to bude trvať asi 20-25 min.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Krájame až celkom vychladnuté,my sme jedli aj za čerstva večer,ale ráno sa to krájalo oveľa ľahšie,že to v chladničke poriadne stuhlo. Z uvedeného množstva vyjde 12 porcií.

    Orechové zapekané palacinky (fotorecept) - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist