Mrazený kokosový krém

Postup

1. 1

   Kokosové mlieko ohrejeme, pridáme do neho solamyl rozmiešaný v mlieku a necháme prejsť varom. Oddelíme bielok a žĺtok, žĺtok rozšľaháme a zamiešame do krému, ktorý sa už nevarí. Kondenzované mlieko vyšľaháme do peny, vmiešame do krému a necháme vychladnúť.
2. 2

   Bielok so soľou vyšľaháme do tuha, pritom pozvoľna prisypávame kryštálový a vanilkový cukor. Sneh vmiešame do krému. Kokosový krém naplníme do formy (s priemerom 22 cm), uhladíme a vložíme na 3-4 hodiny do mrazničky.
3. 3

   Formu krátko ponoríme do horúcej vody. Krém vyklopíme na misu a ozdobíme. Výborne sa k nemu hodí ovocie(napr. pomaranče, ananás, mango).