Mousse torta s černicami

Postup

1. 1

   Oreo keksy (12 ks) rozmrvíme, zalejeme roztopeným maslom (80 g Hera maslová), premiešame a túto hmotu natlačíme na dno tortovej formy (priemer 18 cm). Formu vložíme na 15 minút do chladničky.
2. 2

   Umyté černice dáme do hrnca, pridáme 2 PL cukru a prevaríme (cca 8 - 10 minút). Uvarené černice prepasírujeme a necháme vychladnúť.
3. 3

   Želatínu na stuženie krémov pripravíme podľa návodu (po 10 minútach rozdelíme na tri časti 3 x 20 g).
4. 4

   Pripravíme si prvú vrstvu krému: Čokoládu (66 g) spolu so želatínou (20 g) a smotanou (44 g) roztopíme nad parou. Pridáme 3 PL prepasírovaných černíc. Smotanu vyšľaháme (156 g) elektrickým ručným šľahačom dotuha a zľahka vmiešame do zmesi. Náplň nanesieme na korpus a dáme do chladničky. Zatiaľ čo prvá vrstva krému chladne, pripravíme si druhú vrstvu. Druhá vrstva krému: Čokoládu (66 g) spolu so želatínou (20 g) a smotanou (44 g) roztopíme nad parou. Pridáme 2 PL prepasírovaných černíc. Smotanu vyšľaháme (156 g) elektrickým ručným šľahačom dotuha a zľahka vmiešame do zmesi. Náplň nanesieme na korpus a dáme do chladničky. Zatiaľ čo druhá vrstva krému chladne, pripravíme si tretiu vrstvu. Tretia vrstva krému: Čokoládu (66 g) spolu so želatínou (20 g) a smotanou (44 g) roztopíme nad parou. Pridáme 1 PL prepasírovaných černíc. Smotanu vyšľaháme (156 g) elektrickým ručným šľahačom dotuha a zľahka vmiešame do zmesi. Náplň nanesieme na korpus a dáme do chladničky na noc.

   
5. 5

   Tortu ozdobíme rozpustenou čokoládou a ovocím.