Morčacie prsia so špargľou v prosciute

Name: Morčacie prsia so špargľou v prosciute
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: morčacie prsia, 4 ks; špargľa biela, 1 bal.; prosciuto alebo oravská slanina, 4 plátky; syr plátky (cheddar), 4 plátky; sladká smotana al. smotana na varenie, 1 kelímok; ryža; soľ; čierne korenie; olivový olej

tajnickas, 21. mája 2012

Foto: tajnickas

Milujem špargľu a tak sa chcem podeliť o jeden jednoduchý avšak chutný recept. Inšpirácia je z internetu, robievam však rôzne obmeny, podľa toho čo Zobraziť celý popisMilujem špargľu a tak sa chcem podeliť o jeden jednoduchý avšak chutný recept. Inšpirácia je z internetu, robievam však rôzne obmeny, podľa toho čo mám v chladničke.. to sa týka mäsa, prosciuta (slaninky, šunky) a syra.. aby sa však úplne nezabila chuť špargle, je lepšia striedmosť, aj keď proti gustu žiadny dišputát, ako sa vraví... prajem dobrú chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 150 °C

Suroviny

4 ks	morčacie prsia
1 bal.	špargľa biela
4 plátky	prosciuto alebo oravská slanina
4 plátky	syr plátky (cheddar)
1 kelímok	sladká smotana al. smotana na varenie
	ryža
	soľ
	čierne korenie
	olivový olej

Postup

1
Špargľu olúpeme, zbavíme tvrdých častí a krátko povaríme v osolenej vode. Ja som niekde čítala, že sa má pridať aj práškový cukor, tak vždy lyžičku pridám :) Keď je špargľa mäkká, vyberieme ju, odkrojíme špičky tak, aby boli zvyšné kúsky špargle zhruba rovnako dlhé. Pripravíme si z nich balíčky. Do stredu prosciuta položíme plátok syra, naň asi 4-5 kúskov šparglí a zavinieme do balíčka. Netreba dávať veľa špargle, aby sa dali balíčky zavinúť bez rozpadnutia.
2
Kým sa nám varí špargľa, pripravíme si prsia na prírodno. Umyjeme, trochu naklepeme, posolíme, mierne okoreníme a na troške oleja z každej strany rýchlo opečieme.
3
Do zapekacej misy nakvapkáme trochu olivového oleja, poukladáme mäso a na každý kus dáme pripravené balíčky špargle. Zalejeme jemne osolenou smotanou a pridáme špičky špargle nakrájané na drobné kúsky. Ak chcete hustejšiu omáčku, môžete pridať zvyšný syr, ktorý sa roztopí a omáčka zhustne. Pečieme v rúre asi 30 min., posledných 10 min. otvorené, aby sa syr jemne zapiekol. Podávame s ryžou.