Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami fotorecept

vybusna - bez fotkyvybusna, 28. marca 2011
Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept)
Foto: vybusna
4
porcie
15 minút
príprava
70 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg chudý alebo krkovička
3 ks väčšia
celá hlávka
500 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ked robim vrabca, tak si kupim bud velmi pekny bocik, alebo prerastene pliecko, alebo krkovicku. Teraz som dostala ukazkovy bocik. Kozu som narezala do kriza.

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Maso nakrajame na vacsie kusy

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dve naozaj velke lyzice bravcovej masti rozohrejeme na hlbsej panvici a kusy masa dobre opekame zo vsetkych stran. Maso vyberieme vlozime do pekaca, osolime ho. Cibulu nakrajame na hrubsie mesiaciky, dame na mast, osolime ju a porestujume. Obielene struciky cesnaku, okrem dvoch pretlacime na maso a do pekaca prelejeme vypek a cibulu.

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Maso dame pod alobal a pecieme 60 minut. Tento cas je orientacny, ja som tentokrat musela piect 80 min. Po tejto dobe ak, je maso makke, dame dolu alobal a z vypecenej stavy povytiahneme tie casti masa, kde je koza. Zapekame kym nie je koza zapecena.

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Spenat urobime tak ako je kto zvyknuty. Ja pouzivam spenatovy pretlak v kockach, na hlbsiu panvicu nalejem cca 100 ml smotany a necham kocky rozpustit a prevriet. Na zaver prelisujem dva struciky cesnaku a osolim

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zemiakove knedle si robim podla receptu Evky Hubovej a ona ma aj naucila robit knedliky ploske, za co jej dakujem. su fantasticke a recept je skvely.

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Povodne som si myslela, ze moravsky vrabec je len nazov pre to maso, ale moja ceska rodina v jihlave tvrdi, ze ten nazov obsiahne cely ten set....maso+spenat+zemiakove knedle.....ale mne je to jedno ako to je....je to bozie jedlo. A ked sa vytiera prazdny pekac chlebom....ach...

    Moravský vrabec so špenátom a zemiakovými knedlami (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Česká kuchyňa, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Pečené

Diskusia k receptu

jody
Musim to raz skusit, aj ked nie som velmi spenatova... ale vyzera to strasne dobre. :-)
honestka
takehoto brabenca si urobime aj my... chutna kombinacia spenat robim na viacej sposobov tento je chutny. K mise nebol problem si sadnut pravdaze - laka Jarou...
kuchticka
Nadhera! Taky krasny bocik potrebujem tiez a najma tu mast. Inak moravske vrabce robim iba na oleji a podavam tiez iba so zemiakovymi knedliky a kyslou dusenou kapustou.
sjuz
MŇAM!!! super - milujem toto jedlo:)!
bozulka
Narobila si toľko chutí,že to budem musieť asi urobiť!!!Nádherné foto...zjedla by som to aj s monitorom.-:)))))
jankavaskova
super :-)
prosim, ten recept na zemiakove knedle je niekde tu? mozete pridat link?
mne sa zatial velka dobre vo vnutri neuvarila (iba male gulky), co robim zle?
dakujem
bibicka
To vyzerá úžasne, mám rada bôčik aj špenát. Podľa fotky to bolo jasné, že si toto jedlo pripravovala Ty. Uvarím na nedeľný obed, tak nech sa Ti potom nečká, čo Ťa budem vychvaľovať.
grandma
K moravskému vrabcovi sa robía v čechách aj chlpaté knedle.
grandma
K moravskému vrabcvi sa robia v čechách aj chlpaté knedle.
mgut
Toto je naozaj super jedlo.Len som si doteraz myslela že chlpate knedle a zemiakové knedle, je to isté.Ak by bolo možné dať ten recept na ploské, podla Evky Hubovej ...Ďakujem
ankad
Vyborne jedlo, az sem to rozvonieva. Krasne foto a priprava. Uz sa mi sliny zbiehaju, urobim.
tetuska
ešte recept na tie zemiakové knedle prosím, ďakujem...
sherin
vyborny recept, krasne nafoteny postup, uz len zacat papat :) KK
pivonka
Jáááj, koľko komentárov. Čo už viac napísať? Vrabec vyzerá úžasne, škoda, že ho nemám na obed. Jasné, že zakladám.
jerica
gratulujem k výhre Tvojho receptu , dnes som kúpila krásny bôčik , keď sa mi bude dariť v záhrade a porobím čo mám na pláne samozrejme musí byť aj dobré počasie spravím bôčik podľa Tvojho receptu.
marianna76
fajn recept, a to som ja z top ... , nemám obchod.... som rada, že som Vás i tam našla.... mám čo pozerať.... dík
1365_1270586392 - profilový obrázok
esi
esi
@Vybusna ,
neviem či tomu nejak nerozumiem, ale chcem aj ja ten víťazný recept aj Tvoje ostatné. Neviem to nejak nájsť. Prosím pošli mi ak budeš ochotná na evula49@gmail.com Bôčik milujeme aj my a veľmi rada vyskúšam . Tvoje recepty sú ozaj iné, krásne naaranžované a určite aj vynikajúce.
pedrobn
super recept,fakt pekne,konečne niečo bez vegety a bez kupovanej knedle,klobuk dole
monteska
...mäsko sa pečie, špenátik je hotovy...už len dnedľa...pekný recept...ďakujem