Moja silvestrovská kapustnica fotorecept

amelie, 1. januára 2011

Moja silvestrovská kapustnica (fotorecept)

Varím ju v najväčšom hrnci na Silvestra už roky a hoci je kapustnica tým lepšia, čím častejšie sa zohrieva, tejto sa nikdy nepodarilo prežiť Zobraziť celý popisVarím ju v najväčšom hrnci na Silvestra už roky a hoci je kapustnica tým lepšia, čím častejšie sa zohrieva, tejto sa nikdy nepodarilo prežiť druhý východ slnka :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

2,5 kg	kapusta kvasená
500 g	bravčové stehno
250 g	bravčový bôčik s kosťami
250 g	hovädzí močing
250 g	teľacie pliecko
300 g	krkovička údená
4-5 ks	klobásy zapekačky
4-5 ks	dobré údené klobásy (maďarská, dulajka...)
3-4 pl	huby sušené
3 ks	feferónky
5 strúčikov	cesnak (nie čínsky)
4 kelímky	hustá kyslá smotana

Postup

1
Do veľkého hrnca dáme mierne premytú a pokrájanú kapustu (tú najlepšiu, akú zoženiete na trhu). K nej pridáme celé kusy mäsa, klobásy a feferónky. Podlejeme 1 a 1/2 až 2 litrami vody a varíme odkrytú aspoň 3 hodiny na úplne slabom plameni. Občas premiešame, aby sa mäso a klobásy rozpadli na menšie kusy. Keď je mäso mäkké, z kapustnice vyberieme kosti z bôčika. Pridáme huby, ktoré sme predtým namočili do vody a povaríme ešte 15-20 minút. Nakoniec pridáme prelisovaný cesnak a kapustnicu dobre premiešame. Ničím nezahusťujeme! Toto je hrniec kapustnice po prvom nájazde :-)

2
Na tanieri pridáme ku kapustnici kôpku dobrej hustej smotany.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

gittka

gittka 2. januára 2011 o 12:02

tak táto musí byt fakt suprová!nečudujem sa,že neprežije do druhého dna...

@zareaguj

Pekný komentár

js9mxd

js9mxd 2. januára 2011 o 14:19

Super, ale miesto bravčového stehna dám pliecko je nemastné ale mäkšie. A tie kusy mäsa sa nevmestia na tanier. Možno by sa dalo servírovať z jednej mysy a 4 lyžice.

@zareaguj

Pekný komentár