Môj malý chlebík pšenično-ražný

Name: Môj malý chlebík pšenično-ražný
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: voda vlažná, 180 ml; olej, 1,5 KL; soľ, 1 KL; cukor, 1 KL; rasca celá, 1 KL; hladká múka T650, 100 g; grahamová múka, 100 g; ražná múka tmavá, 50 g; ovsené vločky jemné, 1 hrsť; na doplnenie hmotnosti grahamová múka; sušené droždie, 1/2 KL

glosterka, 5. januára 2011

Foto: glosterka

Ďalší recept na 500 g chlebík, tentokrát z 3 druhov múky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

Suroviny

180 ml	voda vlažná
1,5 KL	olej
1 KL	soľ
1 KL	cukor
1 KL	rasca celá
100 g	hladká múka T650
100 g	grahamová múka
50 g	ražná múka tmavá
1 hrsť	ovsené vločky jemné
	na doplnenie hmotnosti grahamová múka
1/2 KL	sušené droždie

Postup

1
Do pekárničky dáme vlažnú vodu, olej, soľ, cukor a rascu.
2
Na váhe si odvážime najskôr hladkú chlebovú múku, na ňu vsypeme gramamovú múku, ražnú múku, jemné ovsené vločky a potom dosypeme zvyšok grahamovej múky tak, aby všetky suroviny ukazovali hmotnosť 300 g. Múku preosejeme, dáme do pekárničky k tekutému základu a na vrch dáme ešte sušené droždie.
3
Pekárničku chleba zapneme, navolíme program 5, hmotnosť 500 g a vypečenie kôrky podľa želania. Ja som zvolila pre tento chlebík najsilnejšie vypečenie kôrky. :-) Tento program na mojej Moulinexke trvá 2:26. Po dokončení programu = po upečení necháme chlebík uchovaný ešte hodinu v teple. Po úplnom dokončení chlebík vytiahneme a dáme vychladnúť na mriežku.