Mandľové včelie úle fotorecept

amelie - fotkaamelie, 25. decembra 2011
Mandľové včelie úle (fotorecept)
Foto: amelie

Rozhodla som sa vyskúšať, ako sa bude správať "cesto" z čistých mandlí. Vybrala som formu včelích úľov.

Suroviny

500 g
400 g
1 čl
 okrúhle
  alebo strúhaný kokos

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na nepečené včelie úle potrebujeme mandle, práškový cukor a mandľovú esenciu. Mandle sparíme vriacou vodou, ošúpeme a dvakrát pomelieme na mlynčeku na orechy alebo rozmixujeme. Pridáme preosiaty práškový cukor, esenciu a vypracujeme cesto. Vytvarujeme ho do valčeka, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na noc odležať do chladu.

    Mandľové včelie úle (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Ďalší deň odoberáme z cesta rovnako veľké kúsky, povtláčame ich do formičiek na včelie úle a uprostred každého úlika urobíme priehlbinku.

    Mandľové včelie úle (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Otvory naplníme hustým vaječným likérom a uzatvoríme okrúhlymi piškótami vydutou stranou dovnútra úľov.

    Mandľové včelie úle (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Úliky polejeme roztopenou bielou čokoládovou polevou alebo obalíme v jemne strúhanom kokose.

    Mandľové včelie úle (fotorecept) - obrázok 4

Diskusia k receptu

amelie
@marianna76 , zdá sa mi, že mandle držia lepšie spolu, okrem cukru nemusíš nič pridávať. Možno obsahujú viac tuku, neviem. Ale za pokus stoja aj orechy, prečo nie?
hubata
Nemám formičky na včelie úle, ale jedna varecháčka - šikuľka ich tvarovala v malom lise na citrón. Tak až sa mi bude chcieť hrať, spomeniem si na tvoj receptík.
ailuj82
pekný recept, len rozmýšľam prečo je tá hmota taká tmavá, keď ošúpané mandle sú biele a cukor tiež....
medovnicek
síce som už presladená, ale na tieto úliky by som ešte miestečko našla
evanaaa
Úliky mám, len neviem, či by sa hmota spojila aj so sladidlom. Mne zasa pripomína farbou gaštanové pyré, tiež by nebolo zlé v kombinácii hoc aj s čokoládovým likérom. Ale mandľové môže byť dobré, len skúsiť.
amelie
@ailuj , aj mňa zafarbenie trochu prekvapilo, kým sa cesto neodležalo, bolo svetlejšie, ale musím sa priznať aj k tomu, že miestami šupky nešli dolu.
helca103
mandľové som ešte nerobila ale ukladam si , na Veľku noc sa receptík zíde
vecnemlada
mandle s cukrom su vlastne marcipan, takze su to marcipanove ule, ale mozu byt dobre :)
rgabula
mne sa mandle s cukrom vobec nespojili bolo to velmi suche musela som pridat trosku masla aby sa mi to vobec spojilo uvidime co z toho vyjde zatial to mam v chladnicke
amelie
@rgabula , mandle meliem na úplne jemnú kašičku ako do makróniek, potom sa to spojí. Ale myslím, že trocha masle to určite nepokazí:-)