Mandľové sušienky - Cantuccini fotorecept

matavarecha - fotkamatavarecha, 2. decembra 2011

Sú to trvanlivé talianske chrumkavé sušienky podávajú sa ku káve. My ich pečieme aj na Vianoce :-)

15-20 minút
na 200 °C

Suroviny

100 g
250 g
150 g
1 čl
2 balíčky
 par kvapiek
 štipka
25 g roztopené
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zo surovín pripravíme cesto a dáme na polhodinku do chladničky. Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a z každej vytvoríme 25 cm dlhý valček, ktorý roztlačíme rukou na oválny prierez . Upečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 10-15 minút. Necháme mierne vychladnúť a ostrým nožom nakrájame na 1 cm hrubé plátky, opäť uložíme na plech a upečieme do zlatohneda cca 10 min. Necháme vychladnúť a uložíme do uzavretej dózy.

  2. 2

    zo surovín pripravíme cesto (to maslo je spravne číslo ide tam len 25 g)

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    dáme do chladu na 30 minút

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    vychladené cesto rozdelíme na 4 časti

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    vytvoríme 25 cm dlhý valček, ktorý roztlačíme rukou na oválny prierez

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    po upečení

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ostrým nožom nakrájame na 1 cm hrubé plátky, opäť uložíme na plech a upečieme do zlatohneda cca 10 min. Druhý krát som to uložila otočene reznou plochou na papier a lepšie sa to prepieklo

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    po upečení

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ja som použila túto arómu z lidla Bittermandel Ol

    Mandľové sušienky - Cantuccini (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

danculka
Tiež používam tieto arómy,tvoje sušienky vyskúšam...
trencanka
Ja milujem tieto susienky, kupujem ich v Lidli, ked je taliansky tyzden. A veru si ich upeciem, aromu nemam, dam trosku amareta.
marikafil
Mne poradila priateľka kúpiť si mandľový olej - predávajú ho v Orientálnych potravinách (v BA napríklad vo Farmárskej tržnici). Mal by nahradiť tie arómy. Skúsim tieto sušienky, aj ja si ich kupujem v Lidli, keď je Taliansky týždeň a veľmi mi chutia. Vďaka za recept, idem hneď aj skúšať:-)
stanuskaa
noo tie arómy som tiež kúpila v lídli že ak by náhodou :D :D idem upiecť, som zvedavá ako budú koláčiky chutiť, vyzerajú nádherne :)
jana790
Dobrý den, mozno pre Vas miešna otázka ale ja nepeciem a tento recept ma zaujal, tak sa chcem spýtať, či cesto miesate rucne???
matavarecha
áno ručne najskôr všetko bez mandlí spolu a potom mandle do toho primiešať.
marikafil
Tak hlásim úspech - podarili sa. To maslo som nahradila mandľovým olejom, inak som sa držala receptu. Trošku problém bol so zapracovaním mandlí, všelijako som ich "presviedčala" aby z cesta nevypadávali - nakoniec som zjedla len jednu, čo sa potvora stále osamostatňovala. Dala som ochutnať manželovi ešte pred druhým pečením, zalizoval sa až za ušami a prejavil obavy, aby som ich tým ďalším pečením nepokazila. Ale už sú suché a sú výborné. Odteraz už nebudem musieť striehnuť na ponuku v Lildi:-)
alexdidi
Dnes som ich piekla a môžem ich každému doporučiť.Sú vynikajúce,výborne sa mi pracovalo s cestom.Nemala som vôbec taký problém ako @marikafil ,žeby mandle neposlúchali.Tiež som ich vždy kupovala v Lidli,ak ich mali,ale tieto sa mi vidia ešte lepšie.Ďakujem za výborný recept.
aszabka
Výborné sú, trocha drvených mandlí som nahradila mletými..upečené..
alexdidi
Ja som veru robila už druhú dávku a chystám sa na ďalšiu,lebo aj tá už je pomaly spapaná.....
machlastka
Velmi dobry kolacik ,nema chybu ,nie je co na nom pokazit a my sme ho robili bez aromy !A aj tak JE ocarujuci ..Skveleeeee
martamm
matavarecha, tento recept ma celkom uchvátil, máme radi takéto suchárikoidné koláčiky, určite obohatia náš vianočný stôl :)
janka8309
no neviem kde som spravila chybu ale sla som presne dla receptu, akurat som vynechala mandl. aromu, a vznikla mi z toho rozpadnuta lepkava hmota :( ked som to sla narezat tak to bolo neprepecene.... pomooooc

Zaujímavé video z archívu TV Varecha