Mandarínková roláda fotorecept

ywett - fotkaywett, 16. októbra 2011
Mandarínková roláda (fotorecept)
Foto: ywett

Túto roládu mám už vyskúšanú aj s tvarohovou plnkou (500 g tvarohu, 1 vanilkový cukor, 175 g kyslej smotany, 2 - 4 polievkové lyžice práškového cukru, môže sa ešte dať 200 g masla).

25-30 minút
príprava
10-15 minút
na 180 °C

Suroviny

5
5 polievkových lyžíc
5 polievkových lyžíc
2 polievkové lyžice
Plnka:
1/2 litra
60g
1
150-200g
5 polievkových lyžíc
7 - 8 čerstvé

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najskôr vyšľaháme sneh.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vymiešame žĺtky s cukrom do penista.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Postupne pridáme preosiatu múku.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    A opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A nakoniec vmiešame kakao.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto vylejeme na plech(ja som dala s rozmerom 36x26 cm) vyložený papierom na pečenie (papier som troška vymastila olejom) a upečieme (plynová rúra: 3 stupeň)

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku a stiahneme papier.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A ešte teplé cesto zavinieme do utierky ako roládu.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Mlieko dáme s vanilkovým cukrom variť, do vriaceho vlejeme zlatý klas rozmiešaný v troche studeného mlieka a uvaríme hustý krém.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Maslo vymiešame s 5PL práškového cukru a keď krém vychladne, pomaly ho vmiešame do masla a nakoniec dobre vyšľaháme. Roládu rozvinieme a natrieme plnkou, ku kraju dáme mandarínky.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Roládu opäť zavinieme a dáme stuhnúť do chladničky.

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Prajem dobrú chuť!

    Mandarínková roláda (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

88 komentárov k receptu
To je napad za milion ,s cerstvymi mandarinkami...krasny zakusok!
Noz na krajanie takych peknych porcii musi iste byt dobre
naostreny;-)
aj ja sa pridávam a srdečne blahoželám , teším sa s tebou :-)) minula si sa povolaním nemala si ísť do BŠ.....bola by s teba 100% cukrárka.....
Prekrásne!!! Gratulujem k výhre, právom si ju zaslúžiš, lebo máš dobručké aj peknučké receptíky. Si veľmi šikovná, uložím si ho - no neviem neviem, ako to ja zrolujem......
Aj ja sa pripájam ku gratulantom, roláda je krásna a s tou kávičkou čo si v kávovare urobíš, bude úplne super
moje veľké ďakujem, patrí všetkým varecháčom a vareškárkam a redakcii (lebo pre mňa najväčšia výhra je, keď sa recept zapáči, vyskúša sa, a aj chutí ) a ďakujem aj organizátorom súťaže- Perex za krásnu výhru :D.... to som fakt nečakala, lebo každý deň na Varechu, pribudne veľa krásnych a inšpiratívnych receptov a každý jeden by si zaslúžil ocenenie. Všetci ste ma velmi milo prekvapili a potešili, ešte raz ĎAKUJEM! Prajem všetkým krásny dník, mám nesmiernu radosť aj za vaše krásne gratulácie, ste úžasní!!!:D .....tak a idem variť, lebo mi od dojatia slzy vybehli a nedá sa mi písať...
@domci4 ja mám plynový šporák.... tak po 10 min. pozriem aké je cesto a ak ešte treba, tak pečiem ďalších 5 minút. Záleží aký máš šporák a ako ti rúra pečie. Dlho tiež nepiecť, aby sa cesto nevysušilo.....niekedy skúšam špajdlou, či je cesto hotové, nemalo by sa lepiť na špajdlu
waau nádherná, nemám slov, máš talent, ja som dnes piekla iný tvoj recept, tvarohový koláč so želatínou, je vynikajúci, a na nedeľu sa chystám na toto, dúfam, že sa vydarí aspoň sčasti tak ako tebe :D
@ajka1812 ďakujem a mám radosť že sa ti moje recepty páčia a že aj chutia, teším sa , že aj ten tvarohový chutil a verím že aj táto roláda sa ti určite vydarí, ďakujem že si napísala :-)

Pridaj komentár k receptu: