Makový/orechový koláč

Name: Makový/orechový koláč
Prep time: 400 min
Cook time: 45 min
Total time: 445 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g; Hera, 210 g; cukor, 60 g; žĺtky surové, 2 ks; žĺtky, 2 ks (na potretie cesta); mlieko vlažné, 0,2 l; droždie, 10 g; mak mletý, 250 g (alebo orechy mleté); cukor kryštálový, 250 g; mlieko, 0,15 l; cukor vanilkový, 1 ks

jackguelina2, 8. októbra 2013

Je to recept mojej mamky. Zvládnu ho aj začiatočníčky. Koláč je veľmi chutný a v našej rodine veľmi obľúbený.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

400 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

Na cesto:
600 g	múka hladká
210 g	Hera
60 g	cukor
2 ks	žĺtky surové
2 ks (na potretie cesta)	žĺtky
0,2 l	mlieko vlažné
10 g	droždie
Na plnku:
250 g (alebo orechy mleté)	mak mletý
250 g	cukor kryštálový
0,15 l	mlieko
1 ks	cukor vanilkový

Postup

1
Najprv si uvaríme plnku.Mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom prevaríme a obaríme s tým mletý mak,alebo orechy.Necháme vychladnúť.
2
Potom pripravíme cesto. Z vlažného mlieka,droždia,trochu múky a cukru zamiešame a necháme vykysnúť kvások.Z múky,hery,cukru,žĺtkov a kvásku vypracujeme hladké cesto.
3
Cesto rozdelíme na 3 časti.Každý diel rozvaľkáme na tenko a potrieme plnkou.Zakrútime do valca,a uložíme na plech.
4
Plech s pripraveným a naplneným cestom prikryjeme čistou utierkou a necháme podkysnúť cca 6 hodín pri izbovej teplote.
5
Keď je vykysnuté,popicháme ho z vrchu ihlou,aby pri pečení neprasklo.Potrieme žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry.Pečieme do zlatista cca 45 minút pri 180°C./Dĺžku pečenia prispôsobte podľa druhu rúry a vašich skúseností.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

vodnarka

vodnarka 8. októbra 2013 o 19:49

Prečo až 6 h musí kysnúť?

@zareaguj

Pekný komentár

jackguelina2

jackguelina2 8. októbra 2013 o 20:46

Lebo to nie je kysnutie na teplom mieste,ale pri izbovej teplote.Ten čas je približný.

@zareaguj

Pekný komentár

radost

radost 8. októbra 2013 o 20:50

@jackquelina2
takéto "akože nekysnuté" koláče robím..stačí v kuchyni hodinka kysnutia..skús skrátiť čas-a porovnaj výsledok-a môžeš nám dať vedieť..či stačí menej času na kysnutie..

@zareaguj

Pekný komentár