Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Kvasáky

babkamt - fotkababkamt, 2. júla 2011
Kvasáky
Foto: babkamt

Zo záhrady som priniesla uhorky.Ešte je ich málo ,aby som ich nakladala,tak som z nich spravila kvasáky.

Suroviny

1,5 kg
40 g na liter vody
1 ks




Postup

  1. 1

    Na dva litre vody som dala 80 gramov soli,prevarila som ju. nechala vychladnúť.

    Kvasáky - obrázok 1
  2. 2

    Kým mi vody chladla,tak som umyla uhorky.

  3. 3

    Do studeného nálevu som dala kôpor,hroznové listy,kto nemá,môže dať aj višňové listy,uhorky,zakryla som ich a čakala a čakala,až boli uhorky po pár dňoch jedlé.Takže v nedeľu k obedu podávam kvasáky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
k tej gróbskej husacine je to paráda ! Nevieš náhodou @Babkamt ako sa robia kvasáky, tie čo vydržia celú zimu? Toto sú rýchle, ale existujú kvasáky ktoré si zachovajú takúto chuť po celú zimu, nakladajú sa do kameninových nádob ako kapusta. Budeme vám všetci vďační.
@zareaguj
2271_1462219566 - profilový obrázok
frezia68
frezia68
Pamätám si z detstva,že v našich kvašákoch bol aj konček z čierneho chleba,aby skôr vykvasili.Narobila si chute,už som aj zabudla na recept :-)))
@zareaguj
5454_1391956186 - profilový obrázok
danculka
danculka
Nikdy som to nerobila,ale kamoška sa ide zblázniť za nimi,mohla by som to vyskúšať,čo povieš?:)))
@zareaguj
7286_1427385948 - profilový obrázok
ancicka
ancicka
Aj ja by rada vedieť rcp na kvašáky na celú zimu.
@zareaguj
8789_1309641418 - profilový obrázok
bejaja
bejaja
aj ja privítam recept na ne, čo vydržia celú zimu.
@zareaguj
3115_1271601726 - profilový obrázok
alexdidi
alexdidi
Dobré to je, ale tiež dávam kôrku suchého chleba na kvasenie....
@zareaguj
6990_1324817689 - profilový obrázok
hubata
hubata
Áno, dáva sa "patka" chleba vo veľkosti otvoru vo fľaši, urýchli to kvasenie. Normálne mi drevenie jazyk a to ešte len o nich čítam.....
@zareaguj
120453_1285161052 - profilový obrázok
paveljrk
paveljrk
Tak toto vyskúšam.Všetko mám,aj tie listy z hrozna.Len hrozno nie.Tohoto roku mi vymrzlo až po koreň.
@zareaguj
125248_1289154647 - profilový obrázok
babkamt
babkamt
Poobede napíšem recept na kvasáky,ktoré vydržia na celú zimu.Práve idem na skype,vnučka z Austrálie sa ozvala,tak asi na 2 hodinky ako obyčajne sa budeme zhovárať,potom idem variť.Sľubujem,nezabudnem.Pokúsim sa to dať ešte dnes na Varechu.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
perla61
perla61
Super,tieto na "rýchlo" robím tiež s chlebom, ale teším sa na tie od babkamt.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
pupavciatko
pupavciatko
kvašáky robím rovnakým spôsobom, aj s hroznovými listami. z detstva si pamätám, že starká dávala aj chlebík, ja ho nedávam, vykvasia aj bez neho. ja na zimu kvašáky odkladám takto: ryklokvašky hneď po vykvasení poprekladám do 7 dcl zaváraninových pohárov.nálev, v ktorom sa kvasili scedím a znovu s ním uhorky zalejem, poháre zatvorím a vysterilizujem klasickým spôsobom. nezmäknú, zostanú výborné na celú zimu
@zareaguj
používateľ nemá avatar
pupavciatko
pupavciatko
kvašáky robím rovnakým spôsobom, aj s hroznovými listami. z detstva si pamätám, že starká dávala aj chlebík, ja ho nedávam, vykvasia aj bez neho. ja na zimu kvašáky odkladám takto: ryklokvašky hneď po vykvasení poprekladám do 7 dcl zaváraninových pohárov.nálev, v ktorom sa kvasili scedím a znovu s ním uhorky zalejem, poháre zatvorím a vysterilizujem klasickým spôsobom. nezmäknú, zostanú výborné na celú zimu
@zareaguj
5682_1308349647 - profilový obrázok
astheart
astheart
Kousek chleba tam maminka dávala taky, ale natlačila je do 5-litrové láhve na těsno a nahoře ještě zajistila takovou dřevěnou špachtličkou, která se k tomu účelu prodávala v drogérii.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
1kuchar
1kuchar
máme doma v hrnci kvašáky už týždeň, zaťažené, nebolo veľmi teplo minulý týždeň, chcem sa spýtať, že prečo nám začali plesnivieť, pení slabo ale sú tam také čierne bodky, všetko sme čisto vyumývali a tak naložili, len je tam viac vody asi ako by malo byť, dakujem za rady
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
Robím kvašáky, kým sú uhorky ... k uhorkám pridám kôpor, bobkový list, čierne a nové korenie, cibuľu, cesnak, feferónku, petržlenovú vňať, niekedy aj ligurček ... zo všetkého po 1 kúsku ... zalejem letnou slanou vodou, zaťažím pohárom v ktorom je voda a vojde mi do hrdla 5 litrovej flaše. A šup von na slniečko. Nádobu obalím alobalom, kvasenie by malo prebehnúť v tme, aby uhorky nestratili farbu. Na slnku zbelejú ... Ideálne je kvasiť v kameninovej nádobe ...
@zareaguj
9408_1369462683 - profilový obrázok
pusta
pusta
@babkamt , mám hlavu v smútku, lebo nemám 5 litrovú sklenenú fľašu. tvoj rp sa mi páči, ak sa nemýlim, máš to v antikorovom hrnci. prepáč, že sa spýtam tak hlúpo, prikryla si to pokrievkou od toho hrnca alebo niečím iným. ďakujem za odpoveď
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gourmand
gourmand
ja robím kvasáky v umelohmotnom kýbliku z billy a tento recept funguje perfektne, nedávam ich na slnko, mám ich v špajzi, zakryjem tannierom, na ktorý ešte nalejm vodu, aby som zamedzil prístupu vzduchu a za týždeň sú hotové. Ak ich chcete mať aj v zime treba tú vodu scediť a prevariť, následne použiť ako nálev.
@zareaguj
125248_1289154647 - profilový obrázok
babkamt
babkamt
@gourmand , to vedro je dobrý nápad. Nedávno som videla , ako mala moja švagriná fľašku s kvasákmi v čiernej igelitovej taške. To preto , aby boli v tme.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
klokanmaros
klokanmaros
Dakujem Babkamt, uz som robil kvasaky minuly rok podla tohoto receptu a teraz robim zase, su fantasticke. Tiez vdaka ostatnym za vylepsujuce navrhy ako cesnak a chlieb!
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Pstruh s domácimi sépiovými linguine

Sushi „burrito“

Sushi „burrito“

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)

Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept)


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Ivana, Kruzlov

Ivana, Kruzlov

Jana, Prievidza

Jana, Prievidza

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

To sú grify: Ako vydolovať z fľaše posledné zvyšky kečupu, horčice či oleja?

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?

Všetky podoby vývaru: Broth, stock, consommé... Kto sa v tom má vyznať?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom Na sladko: Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  2. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  3. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  1. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  2. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  3. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  4. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  5. Vietnamská ananásová polievka (videorecept) Vietnamská ananásová polievka +video
  6. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  7. Avokádová majonéza (videorecept) Avokádová majonéza +video
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou (fotorecept) Kysnuté pagáče so zemiakovou plnkou +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky