Kvaková polievka, alebo ako prívarok fotorecept

Name: Kvaková polievka, alebo ako prívarok (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: kvaka stredná, 1 ks; mrkva veľká, 2 ks; zemiaky veľké, 4 ks; bujón zeleninový, 1 kocka; soľ, podľa chuti; maslo, 1-2 PL; múka celozrná, 1-2 PL

ancicka, 12. novembra 2013

Kvaková polievka, alebo ako prívarok (fotorecept)

Foto: ancicka

Kvaka je starodávna zelenina,na ktorú sa zabúda.Tvar má podobný repe.Mladá kvaka je chutná a dá sa jesť ako redkovka.Staršia väčšia bulva sa už musí Zobraziť celý popisKvaka je starodávna zelenina,na ktorú sa zabúda.Tvar má podobný repe.Mladá kvaka je chutná a dá sa jesť ako redkovka.Staršia väčšia bulva sa už musí šupať a tepelne upravovať,dusiť spolu so zeleninou,alebo pripraviť ako kašu ,alebo dá sa aj vypražať ako hranolky.Chuť kvaky sa podoba karelabu,ale nebíva drevnatá.Už ako dieťa som ju mala strašne rada.U nás je známa ako KARPEL.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 hod minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kvaka stredná
2 ks	mrkva veľká
4 ks	zemiaky veľké
1 kocka	bujón zeleninový
podľa chuti	soľ
1-2 PL	maslo
1-2 PL	múka celozrná

Postup

1
Kvaku olúpeme a pokrájame na tenko.

2
Zalejeme vodou asi 2 cm nad,solíme a varíme do mäkká asi 1 hodinu.

3
Medzi tým si očistíme mrkvu a zemiaky .Zemiaky pokrájame na kocky a mrkvu postrúhame.Pridáme ku kvake a varíme,kým sa zemiaky neuvaria.Ak máme viac vody,tak varíme odkryté,aby sa voda odparila.