Kuřecí vývar v černých fazolích fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 3. apríla 2013
Kuřecí vývar v černých fazolích (fotorecept)
Foto: mijaita

Pro milovníky fazolí jsem připravila výbornou polévku zajímavého vzhledu a výborné chutě

Suroviny

1 hrnček
1 ks
1/2 plátek
 kúsok
3 strúčiky
Príloha:
 (takos) z obchodu obyčejné nebo pikantní
Varianta:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do hrnce, ve kterém budeme polévku vařit, dáme fazole a zalijeme 2 l teplé vody. Necháme přes noc pouštět barvu a bobtnat.

  2. 2

    Vodu neslejváme, ale osolíme, přidáme stehenní (prsní) maso (nekrájíme) a tak jak jsou fazole namočené, uvaříme i s masem do měkka. Maso vyndáme na talíř a fazole rozmixujeme a přecedíme, aby byla polévka jemná.

  3. 3

    Nyní přidáme do fazolovo-kuřecího vývaru fenykl, česnek a celer a vaříme ještě asi 15min do změknutí. Opět rozmixujeme.

  4. 4

    Vývar dochutíme solí a pepřem. Maso použijeme k jinému jídlu, nebo pokrájíme do polévky na malé kousky. V případě prsního řízku pomocí vidličky dělíme maso na vlákna.

  5. 5

    Servírujeme v miskách, do každé porce dáme několik nachos a další dáme do košíčku vedle. Namočené nachos jsou výborné ! Posypeme čerstvou ptrželkou.

  6. 6

    Není-li v dosahu čerstvý fenykl, opražíme do vůně několik semínek, která dáme do vývaru.

Recept je zaradený do kategórií:
Kuracie mäso, Česká kuchyňa, Polievky, Varené

Diskusia k receptu

dorisa
krásna polievočka, len, mne by to doma nik nejedol:(
alena45
veru zaujímavá polievka, aj veľmi efektné foto.
mijaita
@dorisa muzes pouzit fazole jakekoliv barvy, bilou by ti snad jedli, ne? Take jsou fazole cervene ! :-)
rea1
efektné a určite dobré. vyskúšam, u nás je čierna fazuľa obľúbená, aj keď je drahá, swiňa jedna. nebola by v tej polievke zaujímavejšia koriandrová vňať miesto petržlenovej?
z takejto fazule robievam fažoádu. ale mám technickú: už sa ti podarilo kvapnúť na obrus? ak nie, dávaj pozor, lebo fľak môžeš rovno vystrihnúť, nevyperieš ho ani do konca sveta, vaniš/nevaniš či iné zázraky chémie - slabota, nepomôžu, fľak ružovo-sivej farby drží ako keby mu za to platili. mám obrus ako dôkaz, ten cákanec je tam snáď 15 a možno aj viac rokov. vôbec mi nie je jasné, prečo som ten obrus vlastne ešte nevyhodila. tak pekne v skrini zavadzia. :-)))
tiginko
chuťovo môže byť zaujímavá, ideálna na Halloween :-)
mijaita
@rea1 dotaz prvni, koriandrova nat - uz psat ta slova mi dela potize! Nemam alergii, mam fobii, privonim, ruce se zkroutej do krece, telo strne, dech se zastavi a ja cekam, kdy umru ! Neznam nic, pro me telo horsiho, nez je ten zeleny smrad !
Dotaz druhy - misku dávám na plochý talíř ! A jinak, ubrusy mám proto, aby se pouzivaly, kdyz nejde felk dolu, tak na nej neco postavim :-) Nebo polozim kvetinu, talirek s necim. Ja si nedelam vrasky tam, kde mi to za ne nestoji ! :-)
Urcite napis jak ti polivka chutnala. Muzes i ubrat pak to pyre, kdyby se ti zdala moc husta. Fazole jsou sice drahe, ale ono cervena cocka, drobnozrnna cocka a mnoho dalsiho, jsou na tom podobne. Ale ten pytlik ja na nekolik jidel. kdyz ti zbyde z tech namocenych, udelej si Gallo pinto! :-)
radost
môže byť aj čierna...žiadanejšia je však biela...a aby jej bolo v jedle hrozne veľa..
varíš netypické...nevšedné...originálne jedlá...najprv by som musela ochutnať-bych vedela-či do varenia sa dať...môj muž má -tuším-chute zabetonované-a mnohé novoty človek doňho nedostane...:-))
fazuľu varíme len z vlastnej úrody...kedy už budú tej jarnej lopoty na roli hody...???stále sneh padá...no už nie som mu rada...:-))
jamarlen
ja zbožnovať s kardamon, obrus nepouzivať, preto nespiniť, neprať:))) v skrini pekne zavazdať hracky z detstva a vsetky diely Winetou, @rea1...
@mijalta , veľmi dobrý recept, robievam z hocakej fazule, lebo z mixovanej nemusím šupky z jazyka zoškrabovať, keď sa niektoré fazule rozvaria. nabudúce obohatím o ten fenikel, dobrý nápad...
manya
od rána mi tento recept nejde z hlavy, tá čierna farba - vyskúšam radšej zo strakatej,aj keď trošku čiernej mám.
mijaita
@manya ale ty cerne fazole jsou prirodni, prirozene, tak proc? Zabijackova krvava polevka nikomu nevadi a cerne fazole ano? Nevycitam, jen se zamyslim ! nejsi totiz sama.
njdevil
vyskusame, u nas fici fazula kazdej farby, ten moj je totiz fazulovy , este ze ju tu dostat za babku :-)...inac krasne foto...ukladam...inac ja ju robim v kombinacii s kukuricou, susenymi paradajkami a s listkami brokolice, mnam!
jamarlen
vyskúšané,@mijaita , chutná bola s faniklovou orómou a mojím posledným feniklom....
úspech mal jej vzhľad u detí, ktoré by inak fazuľou ohrdli.... čo nenarobí trocha nachos...:))))
mijaita
@jamarlen vzdycky me potesi, kdyz nekdo recept vyzkousi a napise jak chutnalo. A kdyz chutnalo, tak jeste o neco vic ! Tak dík ! Ja ji delam trosku jinak jeste protoze mam mexicke chilmole, takovy uplne cerny. mexicky "masox" a je ponekud vyraznejsi se zajimavym aroma. Delam rada pro pratele. Jsou v soku a pak se olizuji. Bude pristi tyden pro 6 lidi, uz se tesim! :-)
jamarlen
@mijalita milá, ja od teba skúšam vecičky často, keď nie celý recept, tak niektoré finesy, alebo chuťové, či surovinové spojenia....
tvoje recepty vždy skrývajú nejaké prekvapenie, vtipnú kombináciu
a veľmi by ma zaujímali aj tvoje zdroje inšpirácie, lebo ponúkaš málo známe kuchyne...
vždy rozmýšľam, či si v tých krajinách dlhšie žila, či by som aj ja chcel v nich žiť......
nech sa ti hostina darí, ja sa teším, keď varia pre mňa.....
mijaita
@jamarlen rada varim, rada jim, rada pohostim, rada mam spolecnost a neco jsem nacestovala. Vymyslim jidlo behem chvile, ale to jsou roky praxe a spousta koreni, ktera kupuju, vozim a mam rada. Tuhle polivku jsem vymyslela od A do Z a uz je osvedcena a oblibena. Inspirovalo me to chilmole, ktere jsem si privezla. Takze tak to je. Konicek, nic vic! A pak kdyz lidem chutna a jinde si prectu ze uvari a chutna, tak to potesi !
helanka
sledujem polievky a pretoze je sutaz, je tu vselico.
Tvoje recepty vsak patria k vynimocnym.
vzdy nieco nove a neopakovatelne mila mijaita, radost na ne pozerat pretoze patria k inspiracii.
mijaita
@helanka ja chapu i webovou kucharku tak, ze by mela vypadat jako moje. To znamena, ze budu mit kazdy recept jiny a ne ze si opisu do sesitu 150 pagaciku, 40 kapustnic a pod. Proto vkladam pouze recpty ojedinele. Za kazdou cenu vlozit recept, tomu nerozumim. Presto me tvuj prispevek potesil :-)
jerica
Jeden lepší ako druhý , dúfam , že aj bez súťaže budú od Teba také recepty:-)
(len menej kombinácii korenín,pre mňa)
mijaita
@jerica ja jsem si te souteze vsimla teprve kdyz o ni nekdo psal :-) A navic bych ani nepredpokladala ze si recept ulozi vic nez par varechacu. Koreni se snazim upravovat tak, aby bylo dostupne kazdemu. Tady snad ani zadne neni!?
I ja si koreni upravuji podle sebe, to uz je na kazdem co rad, jake ma moznosti a dostupnost. Snad te ( a nejen tebe) brzo zase nejakym dobrym receptem potesim :-)