Kurča v hrnci

Name: Kurča v hrnci
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kura celé, 1300 - 1400 g; soľ, primerane; olej, 1 dcl

kaspet, 19. mája 2010

Tento recept je tak zarážujúco jednoduchý ako aj výsledný efekt. Ten kto takto upravené kurča ochutnal - potvrdil, že kurča takejto chuti ešte nejedol. Zobraziť celý popisTento recept je tak zarážujúco jednoduchý ako aj výsledný efekt. Ten kto takto upravené kurča ochutnal - potvrdil, že kurča takejto chuti ešte nejedol. Recept pochádza od našich predkov z obdobia Rakúsko-uhorska (môj otec narodený v čechách má predkov v maďarsku), keď boli k dipozícii len obmedzené možnosti úpravy a používania korenín. A keď náhodou bola raz za čas k dispozícii kuracina - tak sa z nej naši predkovia snažili dostať maximálne lahodnú chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1300 - 1400 g	kura celé
primerane	soľ
1 dcl	olej

Postup

1
Nasolené kurča naporcované na 8 častí (z každej štvrte 2 ks) vložíme do hrnca na rozpálený olej väčšou plochou kože na dno a restujeme pod pokrievkou cca 5 min. Keď je koža mierne pripečená (hnedá) obrátime kúsky, prikryjeme pokrievkou a dusíme vo vlastnom výpeku cca 40 min. Popri dusení môžeme podliať max. 1 dcl vody.
2
Kuracie kúsky sú hotové, keď je výpek zbavený vody pochádzajúcej z vlastnej šťavy resp. podlevu.
3
Takto pripravené kuracie kúsky podávame s varenou ryžou (mňam, až pregĺgam) alebo varenými zemiakmi. Pri použití zemiakov ako prílohy odporúčam na totálne zlahodnenie chuti pre "pregĺgavcov mojho typu" so silným žlčníkom tatársku omáčku ochutenú roztlačeným cesnakom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jezibabka1

jezibabka1 19. mája 2010 o 12:54

@kaspet myslím, že Ti patrí prvenstvo za použitie minimálnych korenín pri príprave kurčaťa:))))) vďaka, šikovný recept už ho mám uložený:)

@zareaguj

Pekný komentár

hannah22

hannah22 20. mája 2010 o 15:27

zaujímaveééé, ukladám a skúsim ... :))

@zareaguj

Pekný komentár

1andy

1andy 20. mája 2010 o 15:34

ja kura robim len takymto sposobom a kedze mam zepter hrnce nepouzivam ani olej a niekedy ho zvyknem obohatit cibulou a cesnakom.
Tusim aj idem hned vytiahnut nejaku kuracinku z mrazaku sup s nou do hrnca :-¨)))

@zareaguj

Pekný komentár