Cestovinový šalát
Cestovinový šalát

Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou fotorecept

sracz - fotkasracz, 29. augusta 2017
Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept)
Foto: sracz

KK „Spoonbread & Strawberry Wine“ od Norma Jean a Carole Darden, predstavuje ukážku jednoduchých receptov nielen týchto sestier, ale ich celej rozvetvenej rodiny. Život černochov nebol ľahký a naučil ich do posledného „štikľiku“ využiť všetko, čo ich žalúdky strávili. Tak sa v tejto knižôčke objavili skúsenosti ich starých rodičov, rodičov, tiet a strýkov, sesterníc i bratrancov. Preto sú aj v rcp „Cousin Johnnie K. S MACARONI & SHRIMP SALAT“ uvedené suroviny ako pre 6, tak aj pre 50 stravníkov.

6-8
porcií
33 minút
príprava

Suroviny

450 - 500 g s dierkami „Ziti“ (makaróny, kolienka, …)
2 - 3 ks
100 - 125 ml (na drobno)
1 - 2 ks (na drobno)
250 - 333 g
250 - 333 g
podľa chuti
1 KL
120 - 150 ml
1 -2 ks (na drobno)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    v originál rcp sú použité klasické drobné makaróny, ale mne už dlhšiu dobu v komore zavadzali „Cut Ziti”, tak som ich nechal uvariť a po dvojnásobnom premytí pod studenou vodou, ešte nechal v sitku odkvapkať, než som

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    pokrájal predvarené menšie krevety a nikým nechcené prsia z grilovaného kuraťa (aspoň som aj ja prispel ku obohateniu výsledného diela),

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    po ktorých nasledovali zelerové stonky, cibuľa a zelená hrubostenná paprika,

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    s následným vložením ku kúskom mäsa

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    tak a ešte vychladené a odkvapkané cestoviny (ak by som ich použil aj druhýraz, určite ina pokrájané aspoň na ½), KL čerstvo mletého čierneho korenia (čMČK), soľ podľa chuti („baj očko zarovnaná PL”) a samozrejme majonéza (s jej množstvom to nie je treba preháňať, aby šalát po vymiešaní „neplával a nešvachtal, či ňešľupčel”)

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    takto vyzeral na dezertnom tanieriku pri už spomínanej KK Normy Jean a Carole Darden

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    po ochutnaní nám s „Mojou” bolo jasné, že mu chýba „hrana”, tak som doň pridal na drobno pokrájaný náš domáci „kvašák”

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    aj tak mojej „mäsožravej Tigrici” chutil veľmi diétne, tak som jej ho obohatil bravčovými rezňami, na ktoré som po posypaní čMČK a soľou, rukou obojstranne „natľapkal” údenú parenicu „Liptov” a následne odel do pyžama z rozšľahaných vajíčok a jemnej strúhanky

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    po ich vypražení v emulzii „bravčová masť-kukuričný olej-maslo”, to už nemalo chybu

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    tak a ešte ukážka originálneho rcp (pimentos na ozdobu je na drobno pokrájaná kápia) a

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    rodokmeňa autoriek, uvedených úplne dole

    Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

patroveckypitrs
Musím sa ti priznať, že som krevety tiež nejedol kamarát @Sracz , ešte som sa k tomu neprinútil. No raz to skúsim. Vyzerá to moc dobré.