Kokosovo-karamelové tyčinky

zuzanka1367 - fotkazuzanka1367, 14. októbra 2014

Recept je zo stránky justataste.com , skúšaný ako prvotina a tak budem rada ak pridáte nejaké rady, aby sme ho spoločne vylepšili...

1plech
porcia
35 minút
príprava
15-17 minút
na 175 °C

Suroviny

200 g
200 g
250 g
1 bal.
100 g
1/2 ČL
Plnka:
300 g strúhaný
200 g
1 ks
200 g
1/4 ČL
Poleva:
50 g

Postup

  1. 1

    Z chladeného masla, múky, cukru, PDP vypracujeme studenými rukami rýchlo cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme na chladnom mieste odpočívať ak je čas aj dve hodiny...

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 1
  2. 2

    Strúhaný kokos vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry na 180 st. opekať, treba ho premiešavať, aby sa rovnomerne opiekol, stačí na to 7-8 minút a má zlatistú farbu.

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 2
  3. 3

    Vychladnuté cesto vyvaľkame na papieri na pečenie o rozmeroch 34x27 cm takže taký väčší plech, pečieme v rúre vyhriatej na 175 st. po dobu 15-17 minút, aby cesto nezhnedlo, lebo sa nám bude pri krájaní drobiť. Cukor dáme do väčšieho hrnca s hrubším dnom a upálime ho na karamel, teplo znížime na minimum a tenkým pramienkom prilievame Salko a stále miešame, aby vznikol hustý krém...

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 3
  4. 4

    Do karamelovej hmoty pridáme nakrájané maslo a miešame kým nevznikne hladká hmota.Prisypeme opečený kokos a premiešame.

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 4
  5. 5

    Horúcu hmotu navrstvíme na upečené cesto a stierkou namočenou v studenej vode roztierame po celom koláči dostatočne rezko pokým nám to nezačne tuhnúť, prípadne si môžete pomôcť čistými namočenými rukami...necháme vychladnúť a stuhnúť, pokrájame a pooblievame roztopenou čokoládou. Cesto bolo aj tak trochu drobivé, možno poznáte fintu, ako tomu predísť, ak áno poraďte...

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 5
  6. 6

    Tyčinky sú chrumkavé, chuťovo výrazné, no a ak máte nejaké skryté zubné kazy, tak sa o nich dozviete :) nedá sa ich naraz zjesť veľa, ale karamelových maniakov potešia. Budem rada ak prispejete radami k tomu cestu. Plnka je super, aj sa s ňou dobre pracuje...pekný sladký večer...

    Kokosovo-karamelové tyčinky - obrázok 6

Diskusia k receptu

luss44
tá plnka sa mi pozdáva, karamelové mám rada. Nebolo cesto drobivé z tej špaldovej múky? Alebo pridaj vajíčko.
majka2111
ten krém je presne taký ako robím na griláž, kokos moc nemusím tak by som to skúsila tak, dať namiesto kokosu vlažské orechy - uvidíme
martamm
Pekný koláčik, ale pre mňa je to veľká energetická bomba, pol kila masla je až až, no kto nemá problém so štíhlou líniou si môže pochutiť :)
zuzanka1367
@martam vďaka, veru nie je to do diéty :), ale vyzerá trvanlivejší, tak si pomaly aj s deťmi budeme energiu dopĺňať...

Zaujímavé video z archívu TV Varecha