Karamelový rez-celiatický fotorecept

Postup

1. 1

   urobíme si 2 hnedé cestá ...bielky vyšľaháme s cukrom do hustej peny

   
2. 2

   a pridáme žltka a mixujeme

   
3. 3

   vznikne super pena a do nej postupne sypeme múku zmiešanú s kyprošom a kakaom a dáme piecť na plech vystlaný papierom a upecieme pri 180st asi 30 minút

   
4. 4

   potom si pripravíme bielkové cesto ... bielky s cukrom sľaháme nad parou do zhustnutia

   
5. 5

   odstavíme a ja som pridala ešte 2 PL orechov

   
6. 6

   rozotrieme na plech vystlaný papierom

   
7. 7

   a upečieme pri 100 st pri pootvorenych dvierkach 60 minút (dám do dvierok varechu)

   
8. 8

   plnku urobíme tak,že si skaramelizujeme cukor nalejeme polovicu mlieka alebo smotanu na šľahanie a necháme rozpustit karamel.. v mlieku rozmiešame žltky a zlatý klas a vylejeme do roztopeného karamelu a uvaríme hustú kašu

   
9. 9

   do vychladnutej pridávam malo a vymixujem jemnú plnku

   
10. 10

    na jedno hnede cesto natrieme plnku

    
11. 11

    položíme snehový plát tak ze ho necháme na papieri a položíme na plnku licom dole a stiahneme papier .. je dost cesto jemné ..

    
12. 12

    na to zas natrieme plnku a položíme druhý plát hnedého cesta

    
13. 13

    plnka by mala byť aj na vrchu ale som si nenechala.tak mi ho ukrajovali aj tak:-))

    
14. 14

    na zvyšok som poliala roztopenú čokoládu .. a chutil aj tak:-) nestihol stuhnúť preto sa ešte zle krájal... dobrú chuť stojí za vyskúšanie:-))